干大鱼怎么吃？

2.和五花肉一起炖。炖的时候加酒，姜，桂皮。炖鱼吃起来像肉，肉吃起来像鱼。

3、炒着吃，个人感觉最好，不腥，很香

看个人口味了。

具体做法:将鱼干用清水浸泡至鱼稍有弹性但不软，去掉大骨头(如果是五花肉炖的话就不用挑了)，切成五厘米见方的块。

如果是油炸的，需要在油炸前稍微晾一晾，把鱼表面的水分晾干，防止煮熟后油崩。