自制蛋糕怎么做？在烤箱里待了几分钟？

3个全蛋，精制糖150g，低筋面粉120g，奶油15g，牛奶15cc。

& lt修行> 1。将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用40℃的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

2.将过筛后的低筋面粉加入1的材料中，用木勺调匀。

3.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入两种配料中，快速混合。如果搅拌不够，蛋糕会有大气泡，口感粗糙，如果搅拌过度，会使蛋糕变硬，没有气泡。

4.将三种材料倒入蛋糕模型中，在烤箱中以180°C的温度烘烤约30分钟。

需要注意的事项

做蛋糕的秘诀:

如果想做一个入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，你必须在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。容器或打蛋器的清洁也非常重要。器皿含油脂时，鸡蛋不能冒泡。