最近很想吃牛肉。牛筋怎么做才好吃？牛筋有哪些营养价值和功效？

牛筋的营养价值和功效牛筋含有丰富的胶原蛋白，具有美容的作用，能促进人体皮肤的新陈代谢，使皮肤更有弹性，更光滑，更有韧性，其有效成分能延缓人体衰老。牛筋营养丰富，含有钙，可以强筋壮骨。对腰膝酸软、体虚乏力、产后虚寒、腹痛冷疝等有很好的食疗效果。还能帮助青少年生长发育，还能减缓中老年女性骨质疏松的速度。牛筋的脂肪含量很低。吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于减肥。

牛筋怎么吃？牛筋洗净，切成2厘米的块备用。锅烧开，加入50g料酒，煮5分钟，捞出备用。准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣30g，排骨酱30g，锅中热油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，再放入牛筋翻炒5分钟，让香辛料的香味渗入牛筋。

加入啤酒250毫升，水500克，生抽50克，耗油30克，十三香5克，盐30克，小火炖2小时，或放入高压锅压30分钟(小火炖更香)。两个小时后，出锅，加入香菜。牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。有强筋壮骨的功效，对腰膝酸痛有很好的效果。

牛筋是脂肪吗？牛筋，也就是牛身上的筋，也就是牛的韧带，韧性十足。牛筋的主要成分是蛋白质，吃了不会发胖，对身体有好处，但也不要过量，吃多了也不会吸收。而且牛筋比较韧，吃多了也不会很好消化。

牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有强筋壮骨的作用，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗效果。有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。