白菜饺子的做法

先洗菜。边肖这边用的是白菜，所以白菜的每一片叶子都要洗干净，喜欢其他菜的也一样。一定要清洗干净，以备后用。

第二步:将卷心菜煮至变软。

这一步是让饺子包得更好的最重要的方法。怎么做？读一下。我们都知道蔬菜在煮熟之前是硬的，煮熟之后会变软，这样更容易包饺子。

第三步:将煮软的卷心菜叶切碎。

用刀把煮软的白菜叶剁碎，刀要向同一个方向切，这样可以切得更快，切出来的叶子也更均匀。

第四步:把喜欢的瘦肉切成肉末。

磨刀，然后把准备好的瘦肉往一个方向切，把瘦肉切成肉末。这可能需要一些刀工，但你也可以选择更简单的方法，就是用绞肉机。

第五步:将卷心菜和肉末混合均匀。

将切好的瘦肉和蔬菜放入一个大盆中，然后用筷子或勺子将两种材料混合均匀，手的力度要均匀，让蔬菜和瘦肉充分融合在一起。

第六步:加入调料。

搅拌后还有一步，就是给饺子馅调味，加入适量的盐和鸡精，喜欢让饺子馅变得五颜六色的可以加点酱油，喜欢吃辣的朋友可以加点辣酱，最后再把肉和菜搅拌一下。这样包得好好吃的饺子馅就做好了。