重庆凉面和调料怎么做？

佐料

1，75g面条；2、豆芽10克；

佐料

1，辣椒海椒1勺；2.1汤匙蒜水；3、姜水1勺；4、糖1茶匙；5、大头菜颗粒2茶匙6、花生1茶匙；7、醋1茶匙；8.盐1茶匙；9.洋葱1；10，酱油1勺。

练习:

1.将豆芽和面条分别放入锅中，然后取出沥干水分(面条捞起后，用自然风或电风扇吹凉，然后迅速上油，产生油脂)。

2.调料:辣椒海椒、蒜泥水、姜水、糖、大头菜颗粒、花生、醋、盐、葱花等。

3、把拌好的调料倒在凉面上拌匀，再配一碗粥，完美。

冷面，又叫冷面，又叫“过水”，古代叫“冷淘”。源于唐代，指冷面。主料是面条和蔬菜，配料是辣椒油、盐、味精等。但是各地冷面的做法不一样，所以做法和食材也不一样。