如何做鸡肉好吃
“冬天，我家吃肉的机会比平时多。为了适应寒冷的天气，人体会本能地储存能量，促使身体产生热能来维持体温。吃点肉自然是非常合适的选择。我家不太爱吃猪肉，所以每次去买东西，总是去牛羊鸡摊。市场拐角处的鸡摊老板是一个热情而大声的中年妇女。只要有顾客路过门口，她总能第一时间跟他们打招呼。久而久之，很多街坊都成了她的老客户。
今天早上逛街的时候被老板的摊子拦住了。她说今天的鸡特别新鲜，是从亲戚的果园里运过来的。果园养的鸡比饲料小，脂肪少，肉质紧实香甜。老板娘还说:“平时很难买到这种鸡。想吃这种鸡，得提前两天预约，让果园里的亲戚送过来。适用于煮、炒、炖、焖、蒸、烤。说着说着，就被她征服了，高高兴兴的拿了一只果园鸡回家。这一次，她没有蒸鸡肉或白切，而是用原装搪瓷电炖锅和少许胡椒粉做了一锅辣土豆炖鸡。
我知道我每次做土豆炖鸡，嫩嫩的土豆里连一滴残渣都没有。这一次，鸡肉和土豆一顿就吃光了。鸡肉加热后，油渗入土豆，土豆变得又香又辣，鸡肉鲜嫩可口。真的很好吃！"
材料
佐料
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果园里的半只鸡
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500克土豆
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红辣椒10g
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20克胡萝卜
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姜1块
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3瓣大蒜
佐料
食用油
10g
盐
5克
烧烤酱
1汤匙
烹饪酒
1汤匙
清洁水
100g
土豆烧鸡的做法
1.
鸡肉洗净，切块备用。
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2.
土豆和胡萝卜分别去皮，洗净，切块。
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3.
蒜瓣和姜去皮切片，辣椒洗净切段。
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4.
打开搪瓷电饭锅电源，选择焖煮功能键，倒入食用油，加热一会儿，然后倒入蒜片和姜片。
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5.
当锅发出咝咝声时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
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6.
将鸡肉翻炒至表面发白，表皮紧绷，然后煮料酒。
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7.
加入沙茶酱和少许盐。
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8.
翻炒3分钟左右。
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9.
倒入土豆和胡萝卜块。
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10.
倒入适量的水，将材料混合均匀。
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11.
盖上盖子，将时间调整为1小时30分钟。
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12.
当烹饪时间结束时，搪瓷电饭锅会发出哔哔声。此时汤汁略干，倒入胡椒粉拌匀，舀起或整锅盛出。
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土豆烧鸡成品图
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烹饪诀窍
食物小贴士:
1.不要把鸡肉切得太大。在锅里翻炒一会儿，然后倒入土豆。
2.土豆容易熟，尽量切成大块。
3.搪瓷电饭锅洗完后，用软布擦干，再通电一会儿，可以延长锅的寿命。