雪皮莱的营养有哪些？

红甘蓝，又名观音甘蓝、当归、红枫甘蓝、观音苋菜、红甘蓝、紫甘蓝。菊科植物红菠菜，药用全草。辛、甜、凉。具有清热凉血、解毒消肿的作用。主治:咯血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮肿、跌打损伤、慢性溃疡。在四川叫“血皮菜”，有补血的功效。

食用价值:现代医学证明，紫背天葵不仅含有丰富的具有造血功能的铁，还含有丰富的维生素A原、紫背天葵素、黄酮类物质和作为酶激活剂的锰。长期食用紫背天葵可以起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管性紫癜等作用。对于需要补血的人，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉硬化困扰的人，可以起到食疗的辅助作用，而且还有抗寄生虫的作用。紫背天葵的茎叶柔软光滑，吃起来有一种特殊的风味。因其特殊的叶色，常被用作园林植物，具有较高的药用价值。经常食用红甘蓝可以均衡营养，食用方法灵活。

种类很多，他可以做凉拌菜和汤，也可以炒菜和肉，嫩滑，别有风味。此外，还可以经常将菠菜浸泡在酒和水中制成药酒或保健茶饮用；用开水冲泡的紫甘蓝茶，色泽紫红，味道微酸，清香可口。如果加一点白糖，口感会更好，可以消暑、助消化、健胃、解酒。

全株肉质，在阳光下长势旺盛，抗逆性强，病虫害少，生产过程中可免受农药污染，是一种具有强身健体功能的绿色有机保健蔬菜。