藕粉饺子小贴士

藕粉含有植物蛋白、维生素、膳食纤维、淀粉、钙、铁等微量元素。具有健脾养胃、益气补血的功效，经常食用可增强机体免疫力。纯藕粉总感觉很饱满，口感不够丰富。莲藕淀粉配坚果干果不错。今天用藕粉做了一碗藕粉汤圆，又软又香。早餐吃一碗，清新爽口，特别适合女性。经常喝很好看！

藕粉饺子

主料:糯米粉50克，开水40克，坚果藕粉30克，干桂花适量。

具体做法

1，准备食材，准备糯米粉50克，坚果藕粉30克，干桂花适量。

2.在糯米粉中加入40克开水，边倒边搅拌，揉成光滑的糯米面团。

3.将糯米面团揉成小球，一次吃不完可以装入保鲜袋冷冻。

4、锅中烧开水，将水倒入小圆，煮至浮于水面。

5.将藕粉倒入碗中，先加入一勺凉开水，拌匀。李子奇家的藕粉里还有相当多的坚果和干果。

6、然后倒入开水，边倒边搅拌，很快藕粉就晶莹剔透了！我是用煮小笼包的水直接冲泡的，比较方便！

7.将煮好的汤圆倒入藕粉中，拌匀。撒点桂花干，原来的藕粉会有桂花的香味，撒点桂花干会更香！

圆子软糯，藕粉香甜，咬一口清香。坚果颗粒比较大，蔓越莓和紫薯颗粒比较小。这个比例吃在嘴里超级满足！

酿造藕粉的小窍门

1，莲藕淀粉先用少量冷水拌，再用开水，这样就不会变成硬块，出现小疙瘩了！

2.冲泡藕粉最好不要用饮水机的水。温度达不到，就不会泡，不均匀。一定要用开水。