大饼的做法:玉米面，老式锅贴，炒面。
佐料
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玉米粉(黄色)200克
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50克面粉
佐料
酵母酵母
2克
热水
135g
蜂蜜
20克
农家乐里的锅贴饼(玉米饼大饼)的做法
1.
温水(40℃以下)和酵母混合均匀后，倒入玉米粉和白面粉混合的面粉中，揉成光滑的面团。然后根据自己想要的甜度加入一些蜂蜜和糖，量和心情一样好。这次没加(因为想减肥)！然后放在室温较高的地方发酵。
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2.
面团再大一倍就可以用了。
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3.
用手揉一揉，把气排出去。
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4.
取50g左右的面团，揉成球状，压成圆形或椭圆形。
放在盖帘上后者的油纸上，盖上保鲜袋或保鲜膜，稍发酵约10分钟。
(一定要在光滑的表面，否则很容易粘在容器上。)
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5.
烧热一口双底锅(太薄不适合炒菜)，涂上一层植物油，将玉米饼放入锅中。
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6.
盖上盖子，慢慢均匀加热。
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7.
不要急着翻。当饼坯底部形成硬皮时，用铲子将饼坯与锅体分开。就像这样。
分开就好，不用翻。我把它翻过来给你看这个州。如果你不想给我拍照，你不需要翻过来。
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8.
锅里装满温水，温水会淹没蛋糕坯，
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9.
盖上盖子，大火烧就好了。
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10.
锅快干的时候，转中低火。
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11.
直到干了，下一次就有锅巴了。
这个时候不要走开，时刻注意状态，来个锅巴饭但不要烧。
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12.
趁热吃，味道最好。凉了就变硬了。如果一顿饭吃不完，就用保鲜袋密封。下次吃的时候，用煎锅加热，放一点水，彻底加热，就变成一个锅巴的状态了。
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13.
本品非常适合肉类菜肴，如糖醋排骨、红烧欧式、家常炖鱼等。
或者辣椒炒鸡蛋，什么的也很不错，不信你试试！
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农家乐锅贴饼(玉米饼大饼)成品图。
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烹饪诀窍
1.玉米粉的比例比较大，孩子可能吃不上是习惯*(比如我小时候就很讨厌)，所以面粉的比例可以适当增加。
2玉米粉分为细粉和小渣，一定要细分。不要犯错误...不然就难以下咽了~
3.和面时建议留20g水。由于面粉的吸水性不同，可能会有一些误差。建议多退少补。
4发酵温度在30-40之间发酵会更快。如果室内温度低，可以放在烤箱里，或者在蒸笼里放热水，冬天放在有暖气的地方。但温度不宜过热。如果超过60，酵母就会完全死亡。如果太晚了，就不要鼓励了！
5.如果吃不完一顿饭，一定要在接近体温的时候放在保鲜袋里，否则风干后会变硬。
先说这个，后面再补充！