荔枝肉从哪里来？荔枝肉介绍

1.荔枝肉是福建福州的特色传统食品，是闽菜中非常有名的一道菜。因为荔枝肉历史悠久，早在两三百年前就有了荔枝肉的传说。荔枝肉的特点是长得像荔枝，吃起来爽滑香甜。

2.荔枝肉的起源有一个典故。相传早在唐玄宗年间，我以为这位来自福建的妃子因为长年在外，非常想念家乡的荔枝，于是请身边的厨子发明了一道类似荔枝的菜，于是以瘦猪肉、菱角为原料，加上黑醋、红酒糟等调料。

3.荔枝肉的制作方法还是很简单的。选用新鲜的瘦猪肉，切块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，再与菱角一起倒入锅中，加入红酒糟、香醋、糖、酱油、香油、湿淀粉等调料，焖煮收汁。