鸡蛋肉饼汤的营养价值

食材:鸡蛋(曾经吃过皮蛋肉饼汤，挺好吃的)、雪豆、桂圆、墨鱼等。，看你的喜好，可以什么都没有。

调料:盐、味精(其实做好的汤不需要这个东西)、生粉。

练习:

1.把瘦肉剁碎。传统的用刀砍的方法更好。可以根据个人喜好掌握细度，拌入适量的盐和生粉。生粉的多少控制着肉饼的光滑度，肉里放多少生粉看个人经验。以前喜欢爽滑的口感，在家做饭就多放些生粉。现在无所谓了，只要肉不老。因为个人喜好等各种主客观原因，这个量，你自己摸索吧...

2.取出容器。如果是瓦罐，把拌好的肉末揉成一团，可以放进罐子里。如果是开口比较大的容器，比如大碗，把肉末压在碗底，然后摊到可以接受的厚度。如果是上下一样厚的沙碗，就看你喜欢肉丸还是肉饼了。

3.加入适量的冷水。如果想吃桂圆肉饼或者墨鱼肉饼，这个时候可以加桂圆干或者墨鱼。个人建议不要多放一种成分。桂圆和墨鱼同时放会很奇怪...

4.水中蒸汽。如果你想吃蛋饼汤，水开后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，加水前后都可以打鸡蛋。

5.烹饪和调味。