邵武的特长是什么？

1，脚底板。脚掌也叫鞋跟，形状像鞋跟，大多由沿街的三轮车出售。三轮平板上有一个煤炉，一口锅，一个大蒸笼，大多是四屉。那种意思外国人理解不了。在邵武仁看来，克制的叫卖和淡淡的香味渗透到心里，然后慢慢消失在空气中。难以形容的舒适，尤其是刚回来的邵武人，对此最投入，被视为家乡的第一味道。脚底是由优质粳米和籼米按一定比例混合，浸泡，研磨成米浆，并在热锅中搅拌使其半熟。在搅拌的过程中，应倒入适量的天然碱性水，同时为脚底搅拌。然后把半熟的米糊捏成长条，用刀切成半厘米厚的圆饼，再捏成周边朝上、中间凹陷的薄片，就像用脚底挤压一样。然后叠放5 ~ 6片薄片，放入蒸锅大火蒸熟。蒸的时候在鞋底放上五花肉做的米粉肉。上面没有蒸好的米粉肉，脚底有点生，口感上没有圆润滋润，颜色上也没有滋润的光泽。当你从笼子里出来时，脚底板闪闪发光，远远就能闻到一股清新的味道，让人食欲陡生。用米粉肉吃脚底板是绝配。在蒸的过程中，肉的水分会洗掉米饭的涩味，增加口感的顺滑感。米粉肉滋润脚底，肉变得肥而不腻。它被蒸在米糊上，吸收了天然的米香。油而不腻的米面肉，满嘴喷香；香辣交融的脚底，满是口水。真的很少见。

2.哪吒。哪吒年，也被称为“包糍”，看起来像一个饺子。用来做馅料的皮不是面粉做的，而是用米和水曲柳做的。哪吒的具体做法是:首先将粳米和籼米按一定比例混合浸泡，加入适量的“水曲”磨浆，磨浆后放入锅中煮至半熟，放在案板上揉搓成质地均匀的饭团。然后，将饭团分成鹌鹑蛋大小的小米球，揉成薄皮，包上馅料，放入蒸锅蒸熟即可食用。哪吒春节的馅料很讲究。所谓的春节是中国的一个传统民间节日，它是立春后的第五个五一劳动节。这一天，邵武市特别是邵南农村的家家户户都要用上好的冬笋、腊肉、熏豆腐干、芋头、香菇、大蒜等。作为馅料，蒸好的哪吒油而不腻，一口下去满口留香，让人食欲大开。哪吒不仅好吃，像碧玉一样美丽，而且可以作为药膳。这主要是因为米浆中含有“水曲”，其学名为“鼠曲”。它味甘无毒，具有健脾和中、化痰止咳的作用，可治疗慢性支气管炎。此外，哪吒保护了生态:据说被称为“春竹笋”的竹笋不得随意挖掘，而“社交日”之前的竹笋被称为“冬笋”，可以由人民挖掘。春社吃哪吒保存了毛竹的生长和繁殖。吃哪吒小吃的习俗已经延续了数百年，哪吒小吃逐渐被称为邵武独特的传统民间小吃。由于受欢迎，哪吒不仅在农村地区每天都可以吃到，而且在邵武市的市区也可以吃到。

⑴森林副产品

1，竹笋。1990年全市竹林面积2.54万公顷，鲜笋1.1.5万吨。竹笋以毛竹笋为主，另有少量雷竹、雷竹、毛竹等小径笋。春笋与冬笋的产量比约为15:1。竹农采挖的鲜笋除自用和本地销售外，大部分由竹农自己或竹制品厂加工。笋干主要销往上海、江苏和浙江市场。2005年全市鲜笋产量6.73万吨，其中桂林乡鲜笋产量为1.73万吨，占全市总产量的26%。从1990到2005年，邵武累计鲜笋56.05万吨。

2、蘑菇。1990年全市香菇（干品，下同）产量为103吨。此后，栽培技术由人工接种发展到塑料袋栽培，香菇产量明显提高。1999年全市香菇产量达1373吨，是1990年的12倍。从1999开始，栽培香菇的原料由单纯的锯末改为锯末掺棉籽。2005年全市香菇产量2095吨，是1990年的19倍。从1990到2005年，全市香菇总产量为15160吨。除本地销售外，蘑菇主要销往上海、江苏和浙江。

3.红菇。邵武特产。原产于各乡（镇），金坑乡的产品最好。红菇天然野生于阔叶林中。随着阔叶林面积的不断减少，红菇产量逐年下降，红菇成为一种珍稀名贵产品。1990年全市红菇干产量9吨。邵武红菇主产于金坑乡爱尚村，年产量1000公斤。根据生长季节的不同，金坑红菇可分为芦苇和水稻两种类型。此外，金坑村、金坑乡中下村以及桂林乡、张厝乡的个别山村也产少量红菇。2005年，该市生产了约2吨红菇干。

4.碎铜茶。它是“和平三大奇迹”之首，产于和平镇坎下村和尚平村海拔1414米的关兴峰和刘仙峰山脉。这里远离工业区，土壤和气候不受污染。它是纯无污染的绿色优质茶。碎铜茶中的氨基酸比当地普通茶叶高2倍，茶多酚高3倍。此茶具有祛风清热、消暑理气、凉血润肝、止渴生津的功效。只需放一把在嘴里嚼一会儿，然后拿一枚铜币一起嚼一两分钟，就可以看到茶渣中闪闪发光的小碎铜，因此被称为“碎铜茶”。

5、和平泳豆腐。和平右江豆腐历史悠久，制作方法代代相传。制作游泳豆腐不需要石膏或盐水。相反，你使用陈年豆浆作为酵母，将煮好的豆浆倒入Wong中，按比例加入适量发酵和酸味的母浆，然后慢慢游泳。豆浆凝结成块后，将木碗盖紧一会儿，豆腐脑就会沉淀下来并与浆水分离。然后，捞起豆腐脑并将其分成几个盘子，并将其压干以获得游泳豆腐。游泳浆豆腐用食用油油炸，然后就成了油炸豆腐。右江豆腐味道纯正、嫩滑可口，是游客游览和平古镇必尝的一道特色菜。不同配料的江游豆腐可用于制作各种名菜和小吃，其中泥鳅豆腐汤尤其能体现和平的特点。

6.和平鲤鱼。和平农民主要种植单季稻。爱好和平的农民的祖先一直有在稻田里养鱼和养鱼的习惯。当农民在水稻生长期间需要灌溉来种植水稻时，他们会在田地里投放鲤鱼鱼苗，然后投放一些菜籽饼和猪粪作为养分。当大米接近成熟，需要排水和烘烤时，可以捕捉鲤鱼，每尾大约半斤。煮熟的鲤鱼又嫩又甜，令人回味无穷。

7.油茶。1990年，全市生产油茶籽489吨。油茶籽除金坑乡外，所有乡（镇）和街道均有油茶籽生产，其中南口、为民、洪墩、城郊、大埠岗、水贝等6个乡（镇）为主产区。1996年末全市油茶林面积1040公顷，其中洪墩、为民、水北镇拥有油茶林面积100公顷以上。洪墩镇有348公顷，占油茶林总面积的三分之一。同年油茶籽总产量达到1162吨。截至2005年，全市油茶林面积为367公顷，主要分布在洪墩、为民、水贝、那口、大埠岗五个镇，其中洪墩镇为108公顷。该市生产432吨油茶籽。

8.松节油。1990年全市松香产量为2758吨。由于松林面积减少，松香产量逐年下降。到1999年，全市松香产量已降至约1000吨。2001年，松节油产量降至1000吨以下。自2002年以来，松节油的年产量已超过65438万吨。2005年全市松香产量为1343吨。从1990到2005年，全市松香总产量为24214吨。

9.中草药。邵武市高寒地区气候寒冷，森林植被良好，适宜多种野生中药材生长。主要有野生中药材金线莲、钩藤、九节风、车前草、金银花、栀子、白毛藤等。白花蛇舌草。其中，产自金坑乡的金线莲市场售价为每公斤200元。