蒜苔炒肉营养丰富，那么如何在家做出好吃的酸菜炒肉呢？

蒜苔炒肉是一道常见的家常菜。主要原料有蒜苔、肉、酱油等。该方法简单、美味且营养丰富。蒜苔含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、钾、硒等多种微量元素。对人体营养平衡很有帮助，对腹痛腹泻有一定疗效。炒肉里我最喜欢吃的是酸菜炒肉！超级超级值得一起吃！！让我们都来试试。简单又好吃。食材:酸菜末、油、料酒、盐、酱油、糖、蒜、胡椒粉。

酸菜洗净，浸泡10分钟，沥干备用。(如果你的酸菜需要切丝，我的酸菜是袋装切丝)。葱切片，姜切丝，小米切末备用。剁碎后，我把它在水里泡了一会儿，用盐腌了一下。蹄筋前端略咸，咸菜咸。炒菜时不要放太多盐。烹饪前根据口味调味！五花肉切片，洗净沥干。烧热锅，放入油和肉，翻炒5分钟至熟。

将红辣椒、姜、蒜分别切片，干辣椒、葱切段，锅里热油，然后将瘦肉煎至七成熟，盛出备用。在另一个油锅里，用小火煸炒姜、蒜和干辣椒。热锅里，放油烧热，放入大蒜，翻炒出香味。倒入盘中，翻炒7分钟左右。加入蒜苔，酸菜，红椒，翻炒片刻，加入。酸菜本身就有咸味，不需要加盐。炒肉沫的时候，口味已经调好了。我做的酸菜盐度刚刚好，终于不用加盐辅料和调味料了。

根据你的烹饪能力，烹饪的方法有很多种。酸菜炒猪肉，经典家常菜，以酸菜和瘦肉(或五花肉)为主料，既开胃又开胃。做法很简单，大家在家都可以。用清水冲洗酸菜，保持原味。洗完后有必要把水擦干。酸菜本身是咸的，最后加盐就没必要了。瘦肉切好后，加入一些食材和花生油腌制15分钟，第一次煎至七八成熟。火力要高，速度要快，这是流畅的关键。