生菜做法

既然是生菜的一种，就以凉拌或水煮为主。

圆莴笋是莴笋的一个品种，也叫头型莴笋。它的叶子呈球形，有三个品种:

一种是倒椭圆形叶片、叶片光滑、质地柔软、叶缘略呈波纹状的油麦菜；另一种脆生菜，叶倒椭圆形，叶皱缩，质地脆，叶锯齿状，被广泛栽培。还有一种苦叶莴苣，叶厚长椭圆形，叶片饱满，呈半球形。

莴苣的功效和作用

1，生菜营养丰富。

西兰花是一种营养丰富的菜肴，它不仅含有大量的水分，还含有蛋白质、碳水化合物、维生素和各种矿物质。这些物质是人体器官正常工作的基本成分。因此，人们平时通过食用生菜，可以提高各器官的功能，加速身体的正常代谢。

2、生菜可以镇静催眠

生菜中有一种类似甘露醇的天然物质，对人体神经衰弱有很好的缓解作用，可减少失眠、抑郁等不良症状的发生。此外，人们还可以通过食用生菜来清除人体内的胆固醇，防止血管老化。而且生菜还能缓解牙龈出血，对上火、口腔溃疡等症状有很好的调理作用。

3、生菜可以抗癌

西兰花是一种特殊的蔬菜，可以抗癌。这种蔬菜中含有一些天然的铜盐和钠盐。被人体吸收后，能提高人体细胞的抗癌能力，抑制细胞癌变，从而减少癌细胞的产生，具有极佳的抗癌效果。此外，西兰花还有多种保健功能，可以促进消化，加快血液流动，利尿消肿。