烤鱼排怎么用新奥尔良卤汁？

鱼排1000克

Dandine新奥尔良卤汁70克

腌制比例:卤汁:水:肉= 7: 7: 100。

其他成分:

70g水(冰水或冷水)。

操作步骤:

步骤1:选择新鲜的鱼排。每1000g鱼排加入70g新奥尔良卤汁和70g冰水，将冰水和卤汁混合均匀后倒入鱼排中，搅拌均匀(建议用结实的袋子，密封后在桌上滚动，直到汁被鱼排吸收)。

第二步:将腌制好的鱼放入冰箱中静置腌制。强烈建议腌制12 ~ 24小时(使鱼排入味)，最好每两小时翻一次。

第三步:将腌制好的鱼排放入烤箱烘烤，用170 ~ 180℃加热约15分钟，再用200℃烘烤3分钟，会使鱼皮呈棕色，很诱人。也可以用微波炉烧烤功能烤，时间控制在10分钟左右。