龟蛋真的可以吃吗？

龟蛋，是乌龟下的蛋，属于山珍海味中的八宝之一。它们很好吃，又软又嫩，很多人都吃。它们是中国广东省沿海地区消费最多的，也是一道很有价值的菜。经常食用可以预防动脉硬化、高血压、糖尿病。我们来看看龟蛋，看看真的能吃吗！

龟蛋真的可以吃吗？

龟蛋可以吃。甲鱼蛋不仅蛋白质含量高，而且含有丰富的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的4倍以上，核黄素的含量是鸡蛋的2倍。而且龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量都很低，总糖含量只有1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇含量低至1。

龟蛋有什么作用？

1，抗癌:龟蛋能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴细胞白血病，可用于预防和治疗放化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少。

2、净化血液:龟蛋有很好的血液净化作用，有预防动脉硬化、高血压、糖尿病等作用。经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

3、养阴补阳:龟蛋可以弥补劳损、养阴之不足，对肺结核、贫血、体虚等许多患者也有一定的辅助作用。

龟蛋的食用方法

1，鸡汤煮龟蛋

配料:乌鱼蛋、盐、味精、黄酒、醋、香油、姜汁、鸡汤等。

做法1乌鱼蛋洗净煮熟后放入冷水中浸泡备用。②将鸡汤、乌鱼蛋、姜汁、调料放入锅中，煮开后勾芡，再加入醋、胡椒粉，翻炒两下，倒入碗中，淋上香油，捞出香菜。

2.用盐水煮龟蛋

配料:乌鱼蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末等。

做法1乌鱼蛋逐个洗净备用。(2)锅内放少许油烧热，放入葱花、姜末和龟蛋，翻炒，加盐和料酒。(3)放少许水至沸腾，然后将汤倒入碗中，食用时撕开小孔。