东北碗蒸肉的家常做法

五花肉、葱、姜、盐、八角、花椒、香叶、酱油、白酒、蜂蜜。

烹饪步骤

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五花肉切成大块

2/8

砂锅中放入不带肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等。，再倒一点我爸喝的酒，大火煮肉半个小时(大火煮开，小火咕嘟)。

3/8

等到筷子戳进肉里就可以取出来了。不要把水倒进锅里煮肉。也就是说，可以用来煲汤。

4/8

将蜂蜜和酱油均匀地涂在肉上。

5/8

拿个煎锅，加一点油，把油加热。

6/8

把皮面朝下放锅里，小火煎(奶奶的做法是油锅煎，炸出点肥油)

7/8

这一步油溅得厉害，必要时可以盖上盖子。

最后一档

葱姜蒜切段，撒点盐，放高压锅里，小火炖20分钟，关火半小时(大锅蒸一个半小时，每半小时提锅，把碗里的肥肉沥干)。