吃清蒸胡萝卜的好处。

胡萝卜无论生吃还是熟吃都有营养，主要看身体需要哪些营养成分。如果胡萝卜生吃，可以给人体补充更多的水溶性维生素，如维生素B和维生素C，因为这些维生素怕热，在烹饪和加热过程中会流失。胡萝卜富含胡萝卜素，是一种脂溶性维生素。胡萝卜吃之前需要煮熟，这样更容易吸收，尤其是用油煮熟之后。烹饪胡萝卜营养价值高，食用方法简单，口感柔和。特别是对于不爱吃蔬菜的宝宝来说，适当吃一些清蒸胡萝卜有很好的调理和保健作用，对促进宝宝的发育是有好处的。

胡萝卜煮熟了，营养价值会更高。这是因为胡萝卜蒸熟后，细胞壁会开裂，可以促进胡萝卜素的沉淀，更有利于人体对营养物质的吸收。胡萝卜素可以油炸，更有利于人体吸收。

因为胡萝卜素是脂溶性维生素，只有溶于油中才能更好的被人体吸收。因此，在蒸胡萝卜时加入少许香油或植物油，有利于人体吸收营养。尽量不要生吃胡萝卜。虽然有营养作用，但不如煮熟后吃它们值钱。