海豚骨拉面怎么做

1.猪骨放入沸水中。

2.焯去血水。

3.取出并冲洗干净。

4.准备其他材料。

5.

再加入水、酒等材料。

6.

煮沸后转小火熬制8小时以上，直至汤汁变浓。

7.把里面的材料全部去掉。

8.

用特制的蒸煮纸将汤汁过滤两次，以去渣去油。

9.

这种汤可以放在冰箱里，吃面的时候可以随时拿出来加热做汤头。

10.

今天做了一个味噌味的拉面，上面是我自己做的(日式叉烧)。

海豚骨拉面小贴士

日本的拉面最初来自中国，就像荞麦面条一样。在日本，拉面一般被归类为中餐，区别仅在于荞麦和日式乌冬面。拉面在汤料和面料上形成了自己独特的风格。除了面条的粗细，汤的一般味道大致可以分为四类:骨汤面、清汤面、酱汤面、酱汤面。骨汤面是用猪骨或鸡骨做成的，味道很浓。