糖醋里脊怎么做

猪里脊肉

300克

佐料

盐

1/2茶匙

辣椒

1/4茶匙

烹饪酒

1茶匙

面粉

3汤匙

玉米淀粉

1汤匙

蕃茄酱

2汤匙

醋

3汤匙

精制糖

3汤匙

大蒜

1茶匙

芝麻

适量的

油

适量的

切碎的洋葱

一点

碰伤的生姜

一点

步骤

1.将醋、糖、料酒、盐、少许水、淀粉调成酱备用。

2.将里脊肉切成粗条，放入碗中。

3.加入盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。

4.将面粉和生粉混合，倒入适量的水调成浆状(可以把肉条挂薄，但不是很厚)。

5.将浆料倒入肉里，抓匀，加入少许色拉油拌匀。

6.锅里放油，烧至六成热，转小火，把肉条一条一条放进去，炸一分钟左右，捞出沥干。

7.继续加热锅中的油。油温八九成热时，倒入肉条炸一会至金黄酥脆，捞出沥干水分。

8.锅里留一点底油，加热。炒香葱和蒜末。

9.加入番茄酱，炒香

10.加入调好的糖醋汁，煮至粘稠。

11.加入炒好的里脊肉，快速翻炒。

12.快速倒入白芝麻，搅拌均匀，出锅装盘。