酱油饼怎么做又好吃又软？

1，面粉300克，盐3克。这个酱香饼要半烫，一半用开水烫成面团，然后一半用冷水拌，再用筷子边拌边倒冷水，全部搅拌成面团。

2.揉成一团。这种半烫面条吃起来很软。揉一会儿使面团光滑，盖上盖子，松弛10分钟。

3.这时候我们切一点姜末，小葱切成葱花，准备一个小料碗，倒入5克酱油，5克辣椒酱，5克辣椒油，搅拌均匀。

4.锅里烧一点热油炒姜末葱花，把炒好的葱花油倒入搅拌好的酱汁里，然后把酱汁加热后倒出。

5.10分钟后，面团已经松弛，容易成型。在案板上撒上面粉，取出面团，揉成圆形毛坯。

6.用擀面杖擀成大片。擀的时候撒点面粉，用小刷子刷。这种糕饼是用热油热烫面粉制成的厚面糊。

7.用刀从一边切开，然后卷起来，用擀面杖擀成圆饼。

8.取出电饼铛通电加热，然后刷一层油。锅热后，把饼放在上面，经常翻动。两面金黄时刷上调好的酱汁，撒上一把芝麻和葱花。