我该解开蒸蟹绳吗？

它们是:

1，让蟹肉更结实:捆绑可以保证大使击发后蟹身更完美，蟹肉更结实。

2、防止螃蟹乱动:蒸螃蟹的绳子可以减少螃蟹的挣扎，蟹膏也不容易流失。

3、美观:绳子还有装饰的作用，保证螃蟹的完整性，防止螃蟹挣扎时蟹腿突然掉落。

蟹，又名蟹，是节肢动物软体动物。

这类生物遗传物质数量复杂，差异很大，往往多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、蟹府、兴化、洪泽湖等地出产的大闸蟹为上品。