鱼子
1.如果想在1个月内品尝，放入冷库即可。如果你想长期保存，请用多层报纸和纸箱包装。
把它放在冰箱里。
2.如果只是从冰柜里拿出来，不要撕真空袋。解冻后可以撕开真空袋进行调理。
乌鱼子的烹饪方法:
乌鱼子可炒、烤、料酒等烹饪。不管用什么方法，最重要的是乌鱼子不要煮过头，否则会失去油水，也就是失去其独特的口感和香味。
一、油炸:首先将乌鱼子表面晾干。锅里的油烧热后，将乌鱼子放入锅中约五到十秒，然后起锅，沥干表面的油，冷却后切成薄片。
2.香烤:乌鱼子抹上米酒后，静置1-2分钟，然后放入预热好的烤箱，200摄氏度左右烤3-5分钟左右，或者表面变成金黄色，冷却后即可取出，切成薄片。
3.烧酒:先将乌鱼子表面晾干，放入锅中，倒入50cc左右的米酒，开大火，中火煎，并不时翻动，使两面受热均匀。待米酒完全蒸发后，再翻面，直至两面金黄，香味四溢。关掉暖气。然后取乌鱼子，放凉，切成薄片。
注意:
1.乌鱼子煮的时候不需要剥膜，否则鱼子会散掉或者煮过头。
2、乌鱼子切片，配蒜蓉白萝卜片，风味更好，不黏腻。
3.吃剩的乌鱼子可以放在干净的塑料袋里，放在冰箱里保存。下次可以拿出来吃。如果用一点米酒煮，味道会更好。
烹饪方法
(1)
1.对于解冻的乌鱼子，移除真空袋并用清水冲洗表面。
2.剥去(或不剥去)表面的蛋膜，涂抹一些米酒或高粱酒，或用XO调味。
3.中火加热油锅，加入2 ~ 3汤匙油。油热后加入鱼子，10秒后翻面，10秒后出锅晾凉。
4.天冷时，将乌鱼子冷却后切成薄片，与切成薄片的青蒜白色部分或白萝卜片一起食用，是一道美味佳肴。
(2)用高粱酒或酒精含量高的xo酒涂抹鱼子酱，将涂抹好酒的鱼子酱加热点燃至火自动熄灭，冷却后切片食用。
(3)用米酒将乌鱼子浸没在小锅中至半至七分厚，盖上锅盖，用文火煮至米酒干。
等凉了，把乌鱼子切成薄片，和切好的青蒜白色部分或白萝卜片一起吃，就是一道美味的菜。
(4)乌鱼子用米酒浸泡10至15分钟，放入烤箱烤至表面微微起泡，但整个鱼子不能膨胀。冷却后，将乌鱼子切成薄片，配以切片白蒜或萝卜片食用，是一道美味佳肴。
(5)用米酒打湿乌鱼子，用锡箔纸包两三层，用小喷灯(俗称火鸡)均匀加热，直到香味出来。
无论是水煮还是油炸，乌鱼子在烹饪前最好用酒浸泡1小时，才能充分入味。用酒精烧烤时，最好用酒精纯度在50度以上的高粱酒，容易点燃，但不要倒太多酒，烧烤时要小心。吃的时候最好乌鱼子摸起来硬硬的，但是用手指按压还是有弹性的，这个时候口感最好。
，参考:金枪鱼-* * * . myweb . hi/乌鱼，乌鱼子的烹饪方法有煎、香烤、酒煮。不管用什么方法，最重要的是乌鱼子不要煮过头，否则会失去油水，也就是失去其独特的口感和香味。
一、油炸:首先将乌鱼子表面晾干。锅里的油烧热后，将乌鱼子放入锅中约五到十秒，然后起锅，沥干表面的油，冷却后切成薄片。
2.香烤:乌鱼子抹上米酒后，静置1-2分钟，然后放入预热好的烤箱，200摄氏度左右烤3-5分钟左右，或者表面变成金黄色，冷却后即可取出，切成薄片。
3.烧酒:先将乌鱼子表面晾干，放入锅中，倒入50cc左右的米酒，开大火，中火煎，并不时翻动，使两面受热均匀。待米酒完全蒸发后，再翻面，直至两面金黄，香味四溢。关掉暖气。然后取乌鱼子，放凉，切成薄片。
注意:
1.乌鱼子煮的时候不需要剥膜，否则鱼子会散掉或者煮过头。
2、乌鱼子切片，配蒜蓉白萝卜片，风味更好，不黏腻。
3.吃剩的乌鱼子可以放在干净的塑料袋里，放在冰箱里保存。下次可以拿出来吃。如果用一点米酒煮，味道会更好。
水煮乌鱼子
图片参考:wireless.yunlin/Portals/0/store784_pic4
1.先用牙签在乌鱼子表面戳几个洞。
2.倒入米酒或高粱酒，让酒淹没乌鱼子表面，浸泡1小时。
3.撕掉乌鱼子的表面膜。
4.锅里倒一碗水，锅里煮乌鱼子。
5.水开后，用筷子把乌鱼子翻过来。煮熟的乌鱼子颜色略黄，可以煮熟。
6.乌鱼子凉透后，用铝箔包好，放入冰柜冷藏半小时至1小时左右再食用，口感最佳；如果不马上吃，放冰箱里保鲜。
油炸乌鱼子
1.先启动油锅，把手放在上面感受温度。如果油锅很热，立即关掉它。
2.将浸泡在酒中1小时的乌鱼子撕去外膜，放入油锅，用热油的余温煎乌鱼子，约1分钟后翻面，煎出的乌鱼子明显呈金黄色。乌鱼子冷却后，用铝箔包好，放入冰箱冷藏约半小时至1小时。可以吃。
醉烤乌鱼子
1.先将少许高粱酒倒入锅中，再将外膜撕掉的乌鱼子放入油锅中，酒精度以乌鱼子盖好为准。
2.用纸卷点燃，使盘中的酒精燃烧。酒精燃尽后，乌鱼子散发出烧烤的味道。冷却后用铝箔包好，放入冷冻室半小时至1小时，取出后切成盘食用。
干烤乌鱼子
图片参考:wireless.yunlin/Portals/0/store784_pic5
配料:乌鱼子、白萝卜或苹果或大蒜等。
调料:米酒
练习:
1.使用平底锅和小火。
2.将乌鱼子放平。
3.慢烤，边烤边倒点米酒，酒干了就翻面，再倒点米酒，重复动作。
4.别担心，只需要10分钟左右。一定要看。
5.烘烤，冷却切片，将白萝卜切成同样大小。
6.把盘子摊开。
7.就着一块乌鱼子和一块白萝卜吃。
其他烹饪方法
一个
1.对于解冻的乌鱼子，移除真空袋并用清水冲洗表面。
2.剥去(或不剥去)表面的蛋膜，涂抹一些米酒或高粱酒，或用XO调味。
3.中火加热油锅，加入2 ~ 3汤匙油。油热后加入鱼子，10秒后翻面，10秒后出锅晾凉。
4.天冷时，将乌鱼子冷却后切成薄片，与切成薄片的青蒜白色部分或白萝卜片一起食用，是一道美味佳肴。
二
用高粱酒或酒精含量高的xo酒涂抹鱼子酱，用好酒加热点燃鱼子酱，待火自动熄灭，冷却后切片。
三
将乌鱼子在小锅中用米酒淹没半至七分钟，盖上锅盖，用文火(小火)煮至米酒干。等凉了，把乌鱼子切成薄片，配着切好的白蒜或白萝卜片一起吃，就是一道美味的菜。
四
乌鱼子用米酒浸泡10至15分钟，放入烤箱烤至表面微微起泡，但整体不能膨胀。等凉了，把乌鱼子切成薄片，配着切好的白蒜或白萝卜片一起吃，就是一道美味的菜。
五
用米酒喷乌鱼子，用锡箔纸包两三层，用小喷灯(俗称火鸡)均匀加热，直到香味出来。，参考:wireless.yunlin/Defaultx? Tabid = 784，烹饪方法
(1)
1.对于解冻的乌鱼子，移除真空袋并用清水冲洗表面。
2.剥去(或不剥去)表面的蛋膜，涂抹一些米酒或高粱酒，或用XO调味。
3.中火加热油锅，加入2 ~ 3汤匙油。油热后加入鱼子，10秒后翻面，10秒后出锅晾凉。
4.天冷时，将乌鱼子冷却后切成薄片，与切成薄片的青蒜白色部分或白萝卜片一起食用，是一道美味佳肴。
(2)用高粱酒或酒精含量高的xo酒涂抹鱼子酱，将涂抹好酒的鱼子酱加热点燃至火自动熄灭，冷却后切片食用。
(3)用米酒将乌鱼子浸没在小锅中至半至七分厚，盖上锅盖，用文火煮至米酒干。
等凉了，把乌鱼子切成薄片，和切好的青蒜白色部分或白萝卜片一起吃，就是一道美味的菜。
(4)乌鱼子用米酒浸泡10至15分钟，放入烤箱烤至表面微微起泡，但整个鱼子不能膨胀。冷却后，将乌鱼子切成薄片，配以切片白蒜或萝卜片食用，是一道美味佳肴。
(5)用米酒打湿乌鱼子，用锡箔纸包两三层，用小喷灯(俗称火鸡)均匀加热，直到香味出来。