煮菱角的做法

工作方法

1.将材料分别切片，将豌豆斜切成两刀三段。

2.油锅微热后，先放入胡萝卜，再放入豌豆，最后放入马蹄铁，顺序正确。只要用一汤匙蚝油和一茶匙盐做调料，就OK了。

3.素菜里拌一勺蚝油，很入味。来，又脆又甜。

技巧

菱角的保健作用只用26个字来概括，即:“菱角味甘，性寒。清热、消食、醒酒、治膈、杀疳积、熔铜、除痰、除胀气、治痢、调崩。