苦瓜怎么做不苦又好吃？

先放入开水中稍微烫一下，再放入油中炸一下，可以去掉一些苦味。方法一:炒:将苦瓜和辣椒一起炒，缓解苦味。方法二:腌制:将切好的冬瓜撒上盐腌制一会儿，再翻炒一下，以减轻苦味。方法三:水焯水:将苦瓜切块放入水中煮熟，然后用冷水浸泡。但是，虽然可以消除苦味，却失去了苦瓜的风味。方法四:水漂:将苦瓜切开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，洗一会儿，再换水再洗，如此反复冲洗三四次，苦汁就随水流失了。方法五:将切好的冬瓜放入冰箱彻底冷却，然后蘸蜂蜜食用，既减少了苦味，又保持了营养成分。