一些酒吧常识

四项基本功:能说能唱能喝能跳；有组织，有纪律，有素质，有职业道德，相貌端正；善解人意，善于沟通，善于攻守，善于联络感情，善于给小费；10不:1，服从管理和安排，不与上级吵架，说脏话；2.不选择或冷落客户，工作中不表现出厌烦的态度和表情；3、不准在房间内接听外线电话；4.不要用不好的语气命令或训斥员工；5、不准与客人争唱、随意歌曲；6.不要欺骗客户；7、不准告诉客人公司不在和泄露公司机密；8.不要在客户面前骂老板和同事；9.不要偷、骗客人的财务，不要和客人发生争执、责骂甚至纠缠不清；10，不允许客人额外给小费。

十变:专业的形象包装、优雅的公共场所、有序的排队行走、礼貌的入间、餐桌上的全面服务、疯狂的迪斯科时光、隆重的掌声、离开餐桌背景的美化、餐桌上随意的小费、频繁的顾客快乐。基本要求1。gfd的“三分才华，七分打扮”，如果一个人打扮的大方，让客人在心理上多给你几分，也多加几分好感。爱美之心人皆有之，也是因为男人大多喜欢漂亮的女孩。同时，适当的化妆也是对客人的一种尊重。所以每个促销员上班都要化淡妆，着装整洁。

这也是自信的表现，也是精力充沛、身体健康的表现。站姿:(优雅)公关人员在选择频道的时候要有一个好的站姿，站姿为静态美，这样才能展现出女人的气质。女人的丑与美，不在于她是否漂亮，而在于她是否有气质。女人有气质，出门才显得漂亮。在走路的基础上，她要排直，立正，抬头，收腹。

第三，走路姿势任何人都能反映出走路的步伐是否有朝气和活力。走路是一种动态美。按照走路姿势标准，女生在立正的基础上，走路要走“一”步。所谓“一”步，就是走直线，特别是穿旗袍和裙子，给人一种轻盈、优雅、精致的感觉。前脚压后脚，走路要注意。2.保持身体挺直，不要摇头晃肩或左右摇摆。你的膝盖和脚要软而松，才不会显得全身僵硬。同时，走路不要在“八”之外，也不要在“八”之内，不要低头、后仰，不要扭臀。

3.走路的时候，身体重心可以稍微前倾，这样有助于挺胸收腹。抬头时眼睛会带着甜甜的微笑向上看，见到客人和领导要鞠躬问好。第四，鞠躬是与人交往时必不可少的礼仪，比如“握手问好”。鞠躬的标准是:在注意的基础上前倾30度，鞠躬时保持上半身站在与此相关的位置，前倾30度。鞠躬时眼睛要直视对方，面带微笑，避免点头不动腰、晃肩摇头等不雅动作。

5.包间的服务公关人员应跟随领班到所需房间迎接客人。在选台过程中，不得挑选嘉宾或拒绝入席。落座后，公关人员应立即说谢谢，迅速观察客人的喜好和个性，开始对话服务(如点烟、递茶、倒酒、递点心和水果)。进屋后有5_10分钟很重要。你的热情和服务平衡了你。如果客人不接受你，要对客人说“不好意思打扰你了”，然后离开云，所以不要给客人脸色看，因为客人不选你可能是因为眼睛的问题，或者客人有特殊的爱好。如果客人接受你，要考虑如何为客人服务(如音响、空调、点歌、递烟、点心、水果等。).服务过程中观察客人是否有以下特征:1，健谈2，抽烟3，虚荣4，骄傲5，害羞6，卑鄙7，幽默8，淫荡9，唱歌10，跳舞11，喝酒12，来的目的。有针对性地发挥自己的能力，以客人为中心，用不同的服务方法对待不同的客人。目的是让客人心甘情愿的给小费，觉得值得。服务期间如需中途外出，应征求客人同意，不要外出时间过长，以免客人因不耐烦而发脾气(不要中途跨房)。

请客人请你吃零食或者喝饮料的时候，选择在客人开心的时候。整个服务过程中，要求公关人员说、喝、逗、唱、跳、玩样样都会。同时，在和世界各地的客人聊天的时候，他们也可以在必要的时候了解一下商场里的事情，这样你就会和客人有一点点相同的话题，他就会觉得你还不错，有一定的素质，不自觉的把你当成可以倾诉的朋友。

公关人员要了解客人的情况(记住客人的姓名，记住客人的职业、职务或工作情况和特点(但不要让客人认为是故意询问)。巧妙奉承，根据其特点要求服务，但可以委婉拒绝过分要求。如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓，职业，准确称呼，这样客人会觉得很受尊重，把你记在心里，他也会记住你的感受。)

最好让客人记住你的电话号码，下次打电话给你预定。

2.问一些去酒吧的常识。去酒吧的流程是怎样的？

去酒吧的常识其实就是去酒吧。不看酒单，直接去吧台点饮料。你能点菜吗？它们一般都有一个共同的名字，不一定是酒本身的名字。

说说我对酒吧点酒的了解。一般酒吧或者有酒吧执照的餐厅有几种酒:1。

Highball(通常在大玻璃杯中)是由利口酒、利口酒和mix(各种果汁、苏打水、可乐或牛奶)混合而成的鸡尾酒。一般是用1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。

通常是house highball(由酒店自己命名的鸡尾酒highball)，或者其他一些常见的名字，也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类型)，如汤姆·柯林斯、约翰·科林斯、麦泰、黑仔·库莱、灰狗、螺丝刀、见微风、僵尸、吊索、龙舌兰酒日出、长岛冰茶、上帝之父、蓝色泻湖、(酒保的)根啤(与啤酒无关)等许多名字。点酒的时候只要说出名字就可以了，比如“请给我龙舌兰酒sunrise”(一般是1盎司烈酒)或者你可以说“请给我2盎司龙舌兰酒sunrise”(这个时候调酒师会用2盎司的酒，或者你可以说“请给我双份龙舌兰酒sunrise”，意思是用2盎司的酒。

3.酒吧的基本知识

1，基酒:基酒。一般鸡尾酒都是以某种烈酒为基酒，所以这种烈酒叫基酒。

2.酒保:酒保

3、干:在葡萄酒中，表示不甜；杜松子酒和啤酒的味道更浓。

4、一半& amp一半:一半水一半酒。

5.加冰。

6、给杯子加边:在杯口加糖圈

7、甜甜的& amp酸的:一半柠檬汁一半糖浆的混合物

8.绑我:点同样的酒，酒保喝完自动再来一杯。

9.配方:酒谱配方是指配制鸡尾酒的配方。

10，上或下:上指鸡尾酒杯下指老式杯，即加冰或不加冰。

11，FIZZ:混合饮料中的一种，特点是有气泡。

12，FRAPPE:一种鸡尾酒，将葡萄酒倒入装满碎冰的玻璃杯中。

13，追酒者:喝酒精含量高的酒时的辅助饮料。

14，清醒:清醒起来

15，PROOF:美国酒精测量单位，除以2，例如100PROOF代表50度酒精。

16、代基里:是一种以水果为主要风味，用搅拌机调制的大量碎冰的甜酒。

17、杜松子酒:杜松子酒又叫金酒、杜松子酒、杜松子酒，是英国和荷兰的国酒。大致有三种:美国杜松子酒，荷兰日内瓦，

野生浆果

18、伏特加:伏特加，多由土豆和玉米酿造，产于俄罗斯和芬兰。经典的饮用方式是熏鱼+鱼子酱+伏特加。

泰加。有四种:标准伏特加，香料味伏特加，胡椒伏特加，柠檬伏特加。

19、朗姆酒:朗姆酒，产于牙买加，最著名的是摩根船长。

20、威士忌:威士忌，通常产于美国和加拿大的写成威士忌，产于苏格兰的写成威士忌，最

好喝寿命15年。

21、白兰地:白兰地，最好的白兰地产于法国的COQNAC，品种有雷米·马丁和亨尼西。

马丁尼酒.

22.龙舌兰酒:龙舌兰酒又称龙舌兰酒，产于墨西哥。最经典的喝法是柠檬+盐+龙舌兰酒。

23.君度:柑橘酒

24.苏打水:苏打水

25.姜汁啤酒:姜汁啤酒

26.奎宁水:奎宁水

27.格林纳达:红石榴糖浆

28.樱桃酒:樱桃酒

29.ADVOCAAT:蛋黄酒

30.杏仁酒:杏仁酒

31，COCORIBE:椰子酒

32.卡鲁瓦:咖啡和葡萄酒

33.奶油迪卡奥:可可酒

34.加利亚诺:茴香酒

35.获取薄荷:薄荷酒

36.百利甜酒:爱尔兰奶油葡萄酒

37.白兰地的缩写含义:E代表SPECIAL，V代表VERY，S代表SUPERICR。

(高级)，X代表EXTRA，F代表FINE，O代表OLD，P代表PALE。

(浅色)，C代表COQNAC(干邑)。

38.年份标记:V O代表12-15；V V O代表15-18；V S O代表18-20年，V S O P代表25-35年。

Year，X O代表45年，EXTRA代表75年，NAPOLENO代表未知年数。

4.酒吧常识和一知半解

有人把酒吧分为Berry Bros. & Rudd(又称雪茄吧)、餐厅(也分为中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧里站着的饮料大致有五种，洋酒、鸡尾酒、软饮料、果汁、特色饮料(各酒吧自创的饮料)。而洋酒又分为威士忌、白兰地(洋酒中的极品一般不掺其他饮料，直接饮用)、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒和餐后酒。

鸡尾酒、啤酒和威士忌是酒吧常用的饮料。西方人在酒吧少喝红酒和白酒(葡萄酒)。很多时候，红酒只是起到辅助消化的作用。饭后，酒就喝完了，这和中国不同，菜吃完了，酒还可以继续喝。如果你在酒吧里喝红酒或白酒，西方人通常在晚餐前用它作为开胃菜。一般是一杯白酒，度数13-17，因为白酒酸，利于开胃。如果西方人是来喝酒的，那就一个人去酒吧，好好玩玩。你可以喝一份或三份葡萄酒，但啤酒花很少。

酒吧文化起源于西方，西方人从小受环境影响，大多知道什么酒适合自己的口味。即便如此，面对一般酒吧数百种各种各样的酒，他们还是免不了会问一些诸如酒的产地、成分等初级问题。

国内的朋友去酒吧，当然不用为面子尴尬，也不用为国外众多的酒名迷惑。点酒的时候不懂就问，对于第一次来酒吧的朋友来说是个好办法。

女士喝鸡尾酒。

在酒吧点鸡尾酒的时候，如果是纯的，女士可以点一些甜的或者果味的鸡尾酒，度数在25度到30度之间。比如奶油味的百利酒，橙味的君度酒，都要冰镇，否则酒温了就不好喝了。加冰后，“君度”会从透明的金黄色变成乳白色。

“君度”虽然40度，但是果香浓郁。加多点冰(一般5、6块)稀释后，味道没有中国白酒辣。此外，女士们还可以点一些不含酒精的鸡尾酒，用各种果汁勾兑而成，颜色亮丽。比如粉红四季酒，由橙汁、菠萝汁、芒果汁、石榴汁勾兑而成；红雪莉坦普尔葡萄酒是由雪碧和石榴水混合而成的。这种鸡尾酒杯又高又大，无论是几个人围坐在一起，还是一个人在角落里喝酒，都可以慢慢来消磨时间。

TOINC酒是国内酒吧最受欢迎的鸡尾酒，DRYMARTINI在国外最受欢迎，占比40%和50%。口感上，MAR TINI比较酸，TOINC有刺柏的味道，TOINC水更好喝。

男人最喜欢威士忌和啤酒。

威士忌和啤酒是酒吧里男人的最爱。威士忌在美国和苏格兰很常见。酒标上标有年份的威士忌更贵，年份越高越贵，口感越浓。12左右的威士忌，如“BLACKLABEL”和“CHIVASREGAL”，是国内两种顶级威士忌，每份一盎司(28g)，40-60元人民币。除了顶级威士忌，广义和流行的威士忌还包括乌贼鲨和白马等。，一般都在6年以上，每个20-40元人民币。还有一款奢华的CHIVASREGALROYALSALUTE，是21年份的威士忌，每份在80元人民币以上。与其他威士忌不同的是，还有一种单一麦芽威士忌，由苏格兰大麦制成，蒸馏时有一种木炭味。

虽然胜利、嘉士伯、麒麟、青岛都是著名的啤酒品牌，但是在国内还是有很多人喝科罗纳啤酒。这种啤酒的独特之处在于它不是用杯子喝的(据说是因为酒的名字来源于一个漂亮女孩的名字，只有直接从嘴里喝到瓶口，才能体会到女孩亲吻的浪漫感觉)。这种啤酒一般在瓶口有一片柠檬，口感清淡的科罗纳入口被瓶口的柠檬过滤后更加清香爽口。

酒吧里的伏特加分芬兰和俄罗斯，口味差别不大。喝伏特加的一种方法是加冰纯饮，另一种方法是与其他酒混合饮用。在中国，最常见的混合饮料是由番茄汁、胡椒盐、胡椒水和伏特加混合而成的。

5.求酒吧饮料的基本知识

1答案:六种基酒:威士忌、白兰地、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒。

2答案:v . o .-非常老(陈年3年)v . s . o . p .-非常上品老白(非常老上品清)这类酒所用的勾兑酒最低陈年应该在4年半以上。

3答案:1。法国白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏出来的，必须放在木桶里很长时间。2.威士忌，以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏，放入木桶中发酵。3.杜松子酒，以大麦芽和黑麦为原料，用杜松子香料蒸馏而成，储存在玻璃罐中。4.朗姆酒，以蔗糖为原料，先制成糖蜜，然后发酵、蒸馏，在橡木桶中存放3年以上。5.伏特加由小麦、黑麦、大麦等制成。通过粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏获得高品质酒精，然后进一步加工。也是以土豆为主要原料酿造而成。6.龙舌兰酒，主要原料是龙舌兰(芦荟)。经过十年的培育，叶子被除去了。将含有甜汁的菠萝形茎块切开后，放入糖化锅中煮沸12小时，汁液注入头发。

回答:关于促销，只要你看懂了上面的回答，相信你就能轻松的把各种酒卖出去。

给所有的好话加分！至少已经很久了。

6.小节中的技术术语

Ades:一种用碎冰和水果制成的夏季饮料。年龄:陈年酒精:“乙醇”，叫酒精。

开胃酒:开胃酒酒吧女招待:酒保:饮料:饮料，喝苦的:苦的苦的酒酒吧女招待:吧台设置:吧台设置:吧台调羹:吧台钥匙账单:账单搅拌机:搅拌机:电动搅拌方法瓶子:瓶桶:桶建造:搅拌和忙碌:忙碌玻璃瓶:一升容器或Cocktai。l:鸡尾酒“酒过滤器”现金:现金出纳:出纳:收银员:酒窖:酒窖壁橱吧台:带走杯垫:杯垫:鸡尾酒拨片:酒柜:信用卡:信用卡:生啤酒滴:发酵:发酵的Fre。Sh:新鲜醇厚:浓酒平淡:果汁无蒸汽啤酒:量杯窖藏啤酒:底部发酵的啤酒甜酒:甜酒麦芽:麦芽培养基干:半干。

7.酒吧饮酒知识

关于酒吧喝酒，有人把酒吧分为Berry Bros. & Rudd(又称雪茄吧)、餐厅(也分为中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。

一般酒吧里站着的饮料大致有五种，洋酒、鸡尾酒、软饮料、果汁、特色饮料(各酒吧自创的饮料)。而洋酒又分为威士忌、白兰地(洋酒中的极品一般不掺其他饮料，直接饮用)、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒和餐后酒。

鸡尾酒、啤酒和威士忌是酒吧常用的饮料。西方人在酒吧少喝红酒和白酒(葡萄酒)。很多时候，红酒只是起到辅助消化的作用。饭后，酒就喝完了，这和中国不同，菜吃完了，酒还可以继续喝。如果你在酒吧里喝红酒或白酒，西方人通常在晚餐前用它作为开胃菜。一般是一杯白酒，度数13-17，因为白酒酸，利于开胃。

如果西方人是来喝酒的，那就一个人去酒吧，好好玩玩。你可以喝一份或三份葡萄酒，但啤酒花很少。

酒吧文化起源于西方，西方人从小受环境影响，大多知道什么酒适合自己的口味。即便如此，面对一般酒吧数百种各种各样的酒，他们还是免不了会问一些诸如酒的产地、成分等初级问题。国内的朋友去酒吧，当然不用为面子尴尬，也不用为国外众多的酒名迷惑。点酒的时候不懂就问，对于第一次来酒吧的朋友来说是个好办法。

女士更喜欢鸡尾酒。在酒吧点鸡尾酒的时候，如果比较整齐的话，女士可以点一些甜味或者果味的鸡尾酒，度数在25度到30度之间。比如奶油味的百利酒，橙味的君度酒，都要冰镇，否则酒温了就不好喝了。

加冰后，“君度”会从透明的金黄色变成乳白色。“君度”虽然40度，但是果香浓郁。加多点冰(一般5、6块)稀释后，味道没有中国白酒辣。

此外，女士们还可以点一些不含酒精的鸡尾酒，用各种果汁勾兑而成，颜色亮丽。比如粉色四季酒，是由橙汁、菠萝汁、芒果汁、石榴汁勾兑而成；秀兰邓波儿红酒是由雪碧和石榴水混合而成的。

这种鸡尾酒杯又高又大，无论是几个人围坐在一起，还是一个人在角落里喝酒，都可以慢慢来消磨时间。TOINC酒是国内酒吧最受欢迎的鸡尾酒，而干马提尼在国外最受欢迎，占比40%和50%。

尝尝，玛尔？TINI是酸的，TOINC有刺柏的味道，TOINC水杀口，口感更好。威士忌和啤酒是酒吧里男人的最爱。

威士忌在美国和苏格兰很常见。酒标上标有年份的威士忌更贵，年份越高越贵，口感越浓。12左右的威士忌，如“黑标”和“CHIVA SREGAL”，是国内两种顶级威士忌，每份一盎司(28g)，40-60元人民币。

除了顶级威士忌，广义和流行的威士忌包括卡蒂萨克和白马等。，一般都在6年以上，每个20-40元人民币。还有豪华的芝华士皇家礼炮酒，是21年份的威士忌，每份80元人民币以上。

与其他威士忌不同的是，还有一种单一麦芽威士忌，由苏格兰大麦制成，蒸馏时有一种木炭味。虽然胜利、嘉士伯、麒麟、青岛都是著名的啤酒品牌，但是在国内还是有很多人喝科罗纳啤酒。这种啤酒的独特之处在于它不是用杯子喝的(据说是因为酒的名字来源于一个漂亮女孩的名字，只有直接从嘴里喝到瓶口，才能体会到女孩亲吻的浪漫感觉)。

这种啤酒一般在瓶口有一片柠檬，口感清淡的科罗纳入口被瓶口的柠檬过滤后更加清香爽口。酒吧里的伏特加分芬兰和俄罗斯，口味差别不大。

喝伏特加的一种方法是加冰纯饮，另一种方法是与其他酒混合饮用。在中国最常见的混合是血腥玛丽混合番茄汁，胡椒盐，胡椒水和伏特加。经过200多年的发展，现代鸡尾酒已经不再是几种葡萄酒和乙醇饮料的简单混合。

虽然种类繁多，配方各异，但都是调酒师精心设计的佳作。它们色、香、味俱佳，装饰豪华，醇香和谐，更具观赏性和安慰性。就连它独特的端杯造型，简洁得体的装饰和点缀，都充满了诗情画意。

一般来说，现代鸡尾酒应该具备以下特征:1。鸡尾酒的定义鸡尾酒是两种或两种以上非水饮料的混合物，其中至少有一种是含酒精的。

如柠檬水、中国勾兑酒等。不是鸡尾酒。2。

调酒用的原料有很多种，每种酒用的配料数量也不一样，比如两种、三种甚至五种以上。即使鸡尾酒是由流行的配料决定的，每种配料的分量也会因地域不同，人们的口味不同而有很大的变化，从而采用新的名称。

3。带有* * *性的中味鸡尾酒，具有明显的* *性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。

适当的酒精含量，可以缓解饮酒者紧张的神经，放松肌肉，等等。能刺激食欲的鸡尾酒吧应该是刺激食欲的保湿剂。

饮酒后，饮酒者的口感应因酒中所含微量调味饮料的作用而得到改善，如酸、苦饮料，绝不能关掉食欲。5。

口感优于单一成分的鸡尾酒一定是口感优越，而且这种口感应该优于单一成分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾要充分扩张，时间要足够长，以品尝* * *。

如果太甜、太苦或太香，