蘑菇有哪些好吃的做法？
一、红烧蘑菇的做法
材料
香菇500g，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1勺，胡椒粉少许，香葱少许。
工作方法
1.香菇洗净切片，用开水焯一下捞出；
2、锅中放少许橄榄油加热，放入香菇片翻炒片刻，放入蚝油翻炒均匀；
3.加入适量的水，红烧，糖和胡椒粉，煮沸。
4.转中火至收汁，撒上小葱。
二、干煸香菇的做法
材料
香菇丁、蚝油、酱油、味精、糖、黄酒、黑胡椒、洋葱、彩椒。
工作方法
1.先将蚝油和酱油放入碗中，然后加入味精、糖和黄酒拌匀备用。
2.用炒勺将蘑菇放入热油中炒至微黄时，撒上少许黑胡椒。
3.炒至黑胡椒出香味，放入一碗汁中煮，大火翻炒均匀。
4.倒入洋葱翻炒几下，再放入彩椒翻炒。
5.翻炒汤汁至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6.收汤后翻炒几下出锅。
第三，椒盐蘑菇的做法
材料
香菇500g，蛋黄1，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉。
工作方法
1.将香菇撕成小条，洗净，稍微挤出水分。
2.加入其他所有配料，调料的味道也要调整，因为炒好后不需要调整额外的调料。另外，不要放太多盐，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐。
3.搅拌均匀后，蘑菇会均匀的裹上一层浆糊。这时候可以用小火在锅里煎，用筷子不停搅拌，避免粘在一起。
4.香菇炒的脆皮黄氏就可以做了。如果之前对油温不太了解，可以把油重新加热再炸。取出沥干水分。
技巧
如果之前把调料稀释了，趁热在蘑菇上均匀撒点椒盐粉(也可以叫椒盐蘑菇更充分)。
四、蘑菇蛋卷的做法
材料
3个蘑菇，半个甜椒，2片培根，半杯牛奶，1/4杯面粉，1汤匙黄油，黑胡椒碎，少许盐。
鸡蛋皮:鸡蛋2个，水2汤匙，1/3茶匙香油和玉米粉(水和玉米粉混合均匀，加入鸡蛋和香油打散，倒入有油的锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮备用)。
工作方法
1，香菇丁，甜椒，培根。
2.锅中黄油烧开，加入(1)翻炒。
3.将牛奶、面粉、剁碎的黑胡椒和盐混合均匀，慢慢倒入(2)中，用小火搅拌至糊状，关火。
4.取一个鸡蛋皮，放上适量馅料，卷起来。