蓝莓和牛奶混合在一起后会凝固。它们还能吃吗？

名称:蓝莓牛奶面包

材料:高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，糖50g(10%)，盐8g(1.6%)，干酵母5g(1%)，牛奶280g (580g)。

练习:

1.将所有材料搅拌在一起，直到面团表面光滑。摘下面具。

2.在室温30℃下发酵50分钟

3.发酵后，将面团分成300g/片，搓圆，松弛20分钟。

4.将面团排气

5.加入蓝莓酱和蓝莓颗粒。

6.捏成三角形

7、接口紧固

8.放入烤盘，在30℃、湿度75%的条件下发酵55分钟。

9.发酵好，表面撒上低筋面粉。

10，划刀口

11，烤箱温度210℃，火200℃，用蒸汽烤25分钟。