吃墨鱼胆有什么好处？

墨鱼汁在国内很多地方被视为废物，但墨鱼的胆汁(也就是墨鱼汁，黑色)在国外却是好东西。墨鱼汁可以用来做意大利海鲜面墨鱼汁(昨天刚吃的...吃完擦嘴有点麻烦)，可以用来做面包和拉面...乌贼汁其实可以治疗闭经，提高性欲，补充蛋白质，抗癌等多重功效，是很好的黑色食物。

墨水的药用价值

自1997弘前大学从鱿鱼墨中发现抗癌活性后，许多研究开始跟进，对鱿鱼墨的神秘成分和功能有了一窥究竟。发表在《亚澳动物科学杂志》(AJAS)上、由中国广东海洋大学研究的一份报告指出，鱿鱼墨中大部分是鱿鱼黑色素、蛋白质、脂肪等。，而且还含有多糖，能增强抗癌物质“SOD”的功能。

研究小组稀释了这种墨水，并将其溶解到不同剂量的实验鸡的饮食中。对实验鸡的血样进行检测后发现，日粮中鱿鱼墨越多，体内抗氧化能力越强。代表在饮食中加入鱿鱼墨，不仅可以增强免疫力，还有防癌作用。

中医文献中早有记载，鱿鱼墨能收敛止血、止带、止酸止痛、祛湿敛疮。临床上，鱿鱼墨主要用作止血剂，治疗出血性疾病，如功能性子宫出血、胃出血等。

从营养学的角度来看，这是因为鱿鱼汁中含有丰富的粘多糖，粘多糖是人体骨骼、血管、皮肤等的重要成分。还具有缓解更年期妇女更年期症状，达到抗衰老的作用。

而且鱿鱼墨中含有牛磺胺酸，可以降低胆固醇，保护心血管系统。

牛磺酸可以改善新陈代谢，有助于减肥，有研究表明，它对女性预防心血管疾病有长期帮助。牛磺胺可以和胆固醇的分解产物胆酸结合，通过身体排出体外，这样胆固醇就不会在体内堆积。此外，乌贼内脏富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，有助于清除血液中的脂肪和胆固醇，保持血管弹性，对心血管疾病也有预防作用。