蘑菇汤要怎么做才能尝到美味的自制蘑菇汤？

这一步的材料

困境

600毫升

将干香菇放入隔热性好的碗中，用600ml热水浸泡约15分钟；洋葱和大蒜切丁，草菇和牛肝菌洗净，切片。

2.

将泡好的干香菇沥干，但保留泡好的水，锅中加入一汤匙黄油，炒香蒜和葱，加入草菇和泡好的干香菇，翻炒4-6分钟。

3.

加入肉豆蔻、盐和胡椒。

4.

这一步的材料

蔬菜汤

400毫升

加入蔬菜汤和400毫升浸泡过干蘑菇的水，煮沸后小火炖20分钟。

5.

关火，搅汤。

6.

这一步的材料

重力稀奶油

200毫升

加入重奶油和蛋黄，不断搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味。

7.

韭菜切丝，黄油入锅融化，牛肝菌炒熟，加入韭菜末、盐、胡椒粉调味。

8.

盛出蘑菇汤，在汤面上轻轻加入炒好的牛肝菌。

烹饪诀窍

因为是西餐，一直用黄油，所以可以用其他植物油代替，但要注意橄榄油可能会影响汤的味道。