青枣和牛奶枣是转基因水果吗？青枣和奶枣的区别
青枣和牛奶枣一样吗？
青枣是牛奶枣，只是叫法不同。
牛奶枣(台湾省牛奶枣)，又名苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。与中国大陆的大枣不同，果皮光滑，呈淡绿色，果实薄而脆，甜而多汁。
台湾省牛奶枣的果实营养丰富，鲜嫩多汁，甜度高，口感好，风味独特。橄榄重量50-150g，甜度10-20度。据测定，每100g新鲜水果和肉类含碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，维生素C 50-85mg，维生素A1、B1、B2、K的含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量为11-16%，可溶性固形物为14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“月食三枣长生不老”之说。台湾省牛奶枣因其优美的果形和苹果、梨、枣的风味，也享有“热带小苹果”的美誉。
牛奶枣含有丰富的果糖和纤维，尤其是维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称“维C果”。
奶枣什么时候成熟？
台湾省乳枣成熟期为165438+10月至次年3月，采收期高峰为元旦至春节。这期间鲜果供应少，市场需求巨大[1]？价格也很可观。此外，台湾省的蜜枣加工成果脯和果汁也有很大的市场。
如何挑选牛奶枣
观察枣的表面，看是否有损伤。
买牛奶枣第一件事就是看枣表面有没有伤。有时候因为搬运的原因，枣的表面会有淤青，所以奶枣不会长久。买奶枣的第一步是把它们挑起来，仔细观察表面有无损伤，优先选择那些外观完整的枣。
表面有斑点的大青枣，不要买
台湾省的奶枣怎么选？有些大青枣虽然没有受伤，但是表面有斑点，是病虫害造成的。这种水果味道不好，不卫生。如果你买牛奶枣的时候，一批货有这样的问题，那么你可以换一批，而且一定要选择那些表面没有霉点，整体圆润光滑的水果。
选个大小适中的枣，比较甜。
挑选大枣的第二步是看它的大小。一般来说，枣越大越甜。这就是枣的选择原则。枣大了，肉就会多，口感也会更好。在选择青枣时，不应完全遵循这一原则。有些青枣个头大但核也大，口感不如小的。中等大小的适合选枣。
看青枣的颜色，选水嫩的。
买大枣一定要看它的颜色。如果选择红枣，一定要看颜色，不要不红的。对于枣来说，颜色不是要看的，主要是看枣的光泽。如果看起来没那么水，说明放了很久了。
压枣肉，选比较紧实的。
奶枣的肉要紧实，几乎压不住。有些奶枣压起来很软，说明不够新鲜。这种枣味道不好。买枣的时候一定要记得压一压，感受一下果肉的硬度再买。
舔青枣的外表，看是否甜。
选择日期的另一个秘密是看它们是否被处理过。有些枣不太好吃，卖家就把它们泡在糖里。不用说，这样的枣很好吃。这里我教大家鉴别方法:可以先舔一下枣的外观。如果连皮都是甜的，说明是糖泡的，不要买。