刘家国饭店的夫子肉

刘传承传统的饮食养生之道，融入现代的营养理念，古为今用，满足现代人追求科学搭配、健康饮食的需求。“大师肉”是湖南祁东地道的农家菜。这道菜由动物肉、蔬菜和五谷杂粮组成。因其蛋白质和粗纤维含量高，又被称为“脚肉”。自古就有“中年三块主肉，七十岁不用扶”的说法。“香童子骨”有骨，有肉，有汤，汤里有菜，骨里有髓，可谓一菜三餐。其中骨头汤含有丰富的钙和胶原蛋白，萝卜具有理气化痰的功效，不仅是美容佳品，而且老少皆宜。

刘的“鼻祖”是长沙湘江边上的刘先生，所以他在刘处处感受到一股浓浓的书卷气。书画芬芳，天地大开。雅致的房间里随处可见辛弃疾和曾国藩的诗词歌赋，大堂里婷婷湘女更是一派风韵。

刘家锅不仅菜肴独特，盛菜的器皿也是花样百出。这恰恰体现了中国传统饮食文化中“美食配美器，美器配美境”的审美原则。碗适合碗，坛子适合坛子。甚至上个世纪的农业工具也是可用的，比如风车、鸡车、竹篮、瓦石锅...各种餐具与美食相得益彰，让食客在品尝美食的同时，感受浓郁的地方风味和民族文化。