如何做出好吃的家常菜红烧鲈鱼？

将鲈鱼蘸蛋液，入油锅煎至两面金黄，倒入酱油、香醋、白酒调成的酱料，炖至熟。下面是具体的方法:

配料:新鲜鲈鱼1。

辅料:鸡蛋1、葱1、姜1、花椒1、大料1、花椒2、红米粉适量、酱油2汤匙、香醋2汤匙、高浓度白酒1汤匙。

生产步骤:

1.取出鲈鱼的内脏并洗净。注意不要被背鳍上的刺扎到。切花刀。

2.把鸡蛋打散，蘸上鲈鱼。

3.锅中倒入油，烧热，放入鲈鱼，煎至两面金黄，倒入剩余蛋液，捞出待用。

4、调好酱料，2汤匙酱油，2汤匙香醋，1汤匙白酒。

5.在剩下的油中加入胡椒粉，胡椒和茴香。

6.将鲈鱼放入锅中，倒入酱汁，盖上锅盖闷死。

7.倒入两小碗水，放入姜片和洋葱。

8.水烧开后，加入2克盐，转小火炖鱼。

9、炖约15-20分钟，中间翻面。鲈鱼的肉很软很嫩，刺也少，所以吃起来很好吃。

注意事项:

1，用包鸡蛋的方法，炖蛋蘸鱼汤都很好吃。

2、鱿鱼不宜久炖，以免肉质变老。