荷包蛋蒸豆腐的做法窍门

主料:鸡蛋(150克) 豆腐(200克)

辅料:火腿(50克)

调料:葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)

做法

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清 水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上;

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。