如何用火锅底料开一家小火锅店？

第二，购买香料，例如，芝麻酱，香油小料，。。都是消耗比较大的东西。首先要选择一个物美价廉的进货渠道。

第三，周围的环境，比如周围有没有同行，或者周围有没有比涮肉更好吃的东西，这些都要考虑。

第四，门面一定要有吸引力。

第五，服务态度，所谓和谐赚钱，你做生意要讲究和谐，记住，不要以为你是居高临下，这是你的错误，那是把钱装进自己口袋的表现。

第六，要有一定的优惠政策，比如送菜，酌情考虑薄利多销。

注意安全预防措施。无论在哪里，火锅都是危险的，一定要注意安全，比如燃气，热水。。。我们不仅要考虑自己的安全，还要考虑客户的安全。

八、分季节经营。一般夏天很少有人回去吃火锅。夏天可以用你的门面经营一些其他的东西，比如红烧，爆炒。

九，就是火锅的调味问题，我们要有自己的研究成果，不要合作，我们要研究出自己特色的火锅，做成自己的招牌，但是人家绝对不会离开。

10.遵守国家法律法规，凭良心做事。