荞头最简单腌制方法

荞头最简单腌制方法：

工具/材料：荞头、玻璃罐、清水、盐、白醋、锅、白砂糖。

1、将若干新鲜结实的荞头去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。

2、准备腌制用的玻璃罐，洗净备用。

3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，再放2勺的盐稀释，浸泡3-5小时；此时荞头最好放在阴凉处，保持新鲜。

4、在锅里烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖。

5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冷藏可令口感爽脆，一周以后可食用。