锅包肉的做法(家常菜版)

锅包肉是中国的经典家常菜，以其酸甜可口、香脆可口而深受食客喜爱。下面，我们来分享一下锅包肉的家常做法。

材料准备:

1.猪里脊肉500克

2.1个鸡蛋

3.淀粉适量

4.一半青椒一半红椒。

5.适量的姜和蒜

6.料酒适量

7.适量的糖

8.酱油适量

9.醋适量

10.适当的盐

11.适量的食用油

第一步:准备。

1.将猪里脊肉切成2厘米见方左右的小块，用刀背拍松。

2.猪肉末用盐和料酒腌制15分钟。

3.青椒、红椒切块，姜蒜切末备用。

第二步:制作锅包肉。

1.取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀成蛋糊。

2.将腌制好的猪肉片一片一片用蛋糊包裹，保证每片肉包裹均匀。

3.锅中倒入适量的食用油。加热后，将裹着蛋糊的猪肉片一片一片放入锅中，煎至金黄色。取出沥干水分备用。

4.炒锅留少许底油，放入姜蒜末翻炒至香，再放入青椒和红椒块翻炒均匀。

5.加入适量的酱油、糖、醋、盐搅拌均匀。

6.将炒好的猪肉块倒入炒锅，快速均匀翻炒，使每一块肉都沾满酱汁。

7.翻炒至锅肉上色均匀，香气四溢。

第三步:享用锅包肉。

1.将炸好的猪肉包装盘，撒上少许葱花或芝麻。

2.锅包肉可以配米饭、面条或馒头吃，也可以作为开胃菜或家庭聚餐的美味菜肴。

小贴士:

1.炒猪肉片时，油温不宜过高，以免炸坏。

2.炒锅加入适量的酱油和糖，可以根据个人口味调节甜度和盐度。

3.炒锅底油不要太多，以免太油腻。

以上是锅包肉的常见做法。希望你能尝试做这道美味的中国菜，享受家常菜的乐趣。

祝你烹饪愉快！