一条生产线一台红薯淀粉加工设备需要多少钱？

甘薯是我国广泛种植的作物，产量高，适应性强。它在中国各地都有种植。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，具有很高的营养和保健价值。近年来，甘薯深加工项目越来越受到社会各界的关注。甘薯深加工已成为开发绿色保健食品的典范。红薯深加工低投入、低风险、高利润，可以延伸到产业链的商机。

红薯深加工技术我们以三粉加工为例:

1，淀粉部分:

去石、清洗、给料、破碎、分离、除砂、细筛、浓缩、脱水、干燥和筛分。

2、机械粉丝部分:

去石-清洗-进料-粉碎-分离-除砂-精制筛选-沉降脱粉-搅拌-下料-成型-熟化-冷冻-松粉干燥(湿淀粉可以直接加工成粉丝，干淀粉也容易破坏淀粉粘性)。

3、防止手工粉丝部分:

去核-清洗-进料-破碎-分离-除砂-精筛-浓缩-脱水-干燥-筛分-增稠-和面-二次揉面-锅内锤粉-熟化-冷却-挂粉上盘-冷冻-散粉干燥(首先最好干燥淀粉进行加工，干燥后特别是高淀粉红薯很难剥片，干燥为主。

备注:1，以上设备均按汝阳机械厂生产工艺步骤配备:

2.三粉泛指淀粉、粉丝、粉条:

目前国内的红薯淀粉和粉条市场并不是空的，而是市场上有各种各样的面制品。但市场上很少有消费者购买纯红薯粉条和粉条，甚至年轻一代根本不知道自己吃的是不是红薯粉。国内市场上流动的粉条、粉条大多掺有红薯、木薯、玉米、小麦等原料，加工出来的只是口感差、质量更差，强度差、粘度高。

在国内，我们周围的一些人经常说，我们家乡有一个村子或者一个镇以制作粉丝而闻名。当然，我们一开始是相信这里的粉条的，因为时间和记忆让我们习惯性的认为村里粉条好，但是因为利益驱使一家一家的作弊，家家都跟着，当消费者越吃越不对劲的时候，这个所谓的名村就遇到了产销瓶颈。可能有两种可能:1，很大一部分幸存的作坊可能会走向市场，批发商要什么价格我就提供什么价格的粉条，薄利多销，慢慢发展。那些做生意失败的商家，看到商机后可能会重新开业，学习成功的模式。将来这个地方可能会成为一个制作粉条产品的基地，但是这个基地生产的粉条会销往其他城市，附近的人都会知道这里的粉条是不能食用的。2.有些生产者可能会搬离这个村子，到另一个地方继续生产，但是否生产纯成品取决于生产者的销售方向。中国有很多这样的村或镇，最初以成品的味道和质量著称，后来以造假闻名。

二、消费心理:

传统粉条、挂面、粉条等粉条制品的制作，规格多样，粗细宽窄各有风格，中国各地都有吃粉条制品的传统习惯。但由于生活习惯和烹饪方法的不同，各地的粉丝产品粗细、宽窄的规格也不尽相同，包括粉丝的外观和色泽。在江南，人们一般吃汤、火锅、炖菜，粉条以成品粉条为主，直径有1.3、1.5、2.0、2.5mm，宽粉条一般有08*04、08*06、08*10、08*65438。江北人一般以炒、炖、火锅、凉拌、糕点馅为主，粉条、粉条多为成品粉条，直径有055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm，常见宽粉条。东北、西北地区的人普遍喜欢颜色较浓、较淡的粉制品，但以红薯、土豆等原料制成的粉制品在东北地区普遍被接受，而以土豆、红薯、玉米、杂粮等原料制成的粉制品在西北地区则容易被接受。

以上四种划分过于笼统，但确实简化了当地生活中常吃的面制品。中国是一个拥有十几亿人口的人口大国。历史把我们分成了不同的城市。在不同的环境中，我们都有不同的当地文化和不同的饮食习惯，但当我们选择面制品时，红薯粉很容易被大众接受。在上述四个部门中，红薯粉条最受不同地区消费者的欢迎。

红薯粉条口感绵软，浓郁，充满红薯味，让老一辈的人回味无穷。我们有没有听那些老人讲过生产队铺粉时“倒底粉坨”是什么感觉？当然，现在很多地方都在生产和销售粉条，到处都有来自全国各地的批发摊贩。市面上有各种颜色各种抢眼的粉条，各种细窄的粉条产品，但是农村市场和城市菜市场哪里能买到纯正的红薯粉条呢？一句话，“很难”，掺假可能是这些年我们听到最多的词。

粉制品是一种传统食品，也是我们菜肴中不可或缺的一部分。对于传统食品，大多数人都是消费者。比起价格，我们更在乎质量和口味，但是对粉产品的需求不是我们个人消费，而是一个食堂或者餐厅等。这些地方需求的一些粉产品也制约了市场上购买的面条质量。中国市场就是这样。有需求就会有生产。我不排斥做混合淀粉的粉丝企业。这也是一种经营，一种生存方式。就是这种所谓的生存方式，让假的多，真的少。

市场上销售的所谓“红薯粉条”价格多为2.5元-3.5元/斤、3.5元-6元/斤。消费者一般买6元/斤的粉条，但这个价格买回的不一定是纯红薯粉。普通消费者没有能力辨别粉条产品的真假，主要是看颜色和外观，但这些是可以根据生产来改变的。

在中国大部分粉丝生产集中的地区，没有红薯，一个村十几户，一个乡几百户。中国至少有三四百根粉条。除了一年四季最热的日子，加班加点的制作多是用木薯和玉米混合，低档的玉米淀粉多是用色素、明矾和化学添加剂混合。然而，这些地方生产的粉条却分布在全国各地。每个生产地的当地人都不吃这些粉条，但市场上的外地人也可能是这样生产的。很多城里人会拖着朋友或者去乡下买农民自己生产的粉条。在农村，他们一般会选择提供红薯原料，由设备所有者自己监督生产。在这样的国内市场下，很多人都看中了红薯深加工这个项目。

目前以红薯为原料，从清洗到粉丝成型，有各种大中小规模的厂家。中小生产满足本地需求，大企业要树立品牌形象，以直奔远的心态发展。但无论是大企业还是小企业，都要用纯净无添加剂的方式生产出当地人喜欢的面粉产品。从采购红薯到加工淀粉、粉条的每一个环节，附近的群众都能现场看到，让他们放心这些都是纯红薯粉。只有当地老百姓认可了，才有好的销售市场。

三、设备的选择:

1，生产概述

红薯深加工本文介绍红薯淀粉、粉丝、粉条、粉条的加工，主要是因为汝阳机械厂自1982年生产出红薯淀粉深加工设备以来，一直从事红薯淀粉深加工设备的研究和制造，通过长期的经验积累，总结出了该设备的经验和应用。

2.预防措施

红薯淀粉深加工设备的选择应根据当地实际情况，红薯种植面积或可能发展的面积，个人经济能力，电力、供水要充足。注意红薯属于季节性加工，一般在初霜冻前后挖掘。加工季节可持续30-45天，小规模加工通常持续15-20天左右。原因是制浆用的鲜红薯不能存放太久，存放太久红薯糖化提取率降低。其次，红薯皮比较软，不容易压碎。淀粉加工和粉丝加工分为两部分。红薯加工有季节性，淀粉加工后要继续粉丝加工。预期的淀粉储存量应在加工粉丝的加工期间完成。

对于初加工者，在资金和当地红薯种植面积允许的情况下，可以安装一套相应的大型设备。整套配备了大量的淀粉，有的淀粉是干的，有的是湿的。干淀粉用于储存和销售，湿淀粉用于加工粉丝。粉丝部分要根据自己的销量选择设备尺寸或者减少生产周期。对没有市场的用户的建议:第一年加工以卖淀粉为主，市场大，但卖淀粉利润比粉丝低，但第一年粉丝销量不会太可观。主要买家可能是附近的农户或者简单包装的礼盒，做好宣传。粉丝的销量和客户都是靠时间积累的。诚信为本，质量求生存，人和颜值，小客户也会带来大销量。

3、设备选择

甘薯加工设备的选择主要是基于耐用和提取率高。小农户选择一套集清洗粉碎分离为一体的设备，简单方便。沉淀和出粉投资小。淀粉沉淀后，挖出来储存在规划好的储存池中进行湿储，然后进行粉丝加工(每年3、4月前需要烘干，天气逐渐变热淀粉就会发酵)。中小型工厂和大型工厂一定要选择有单独粉碎分离设备的流水线，这样设备生产环节故障率更小，淀粉提取率高。在清洁方面，要根据当地的土质选择几个级别的清洁。不同的清洗设备可以处理因土壤质量中可能混入杂质而导致的生产故障。一般破碎部分一级破碎3-5吨，破碎部分二级破碎可达7-8吨以上。一级粗碎和一级细碎能更好的节省电耗。总的来说，马铃薯加工联合生产选用YS-450B型圆筒分离机，是马铃薯加工的最佳淘洗设备。分离出来的淀粉浆需要进行除砂，然后对淀粉进行精滤。这时，如果顾客选择制作粉丝，可以选择沉淀，因为湿淀粉和晒干的颗粒淀粉马铃薯淀粉是制作粉丝的最佳原料。精滤后，淀粉中的杂质被旋流器洗出，排出的淀粉浆经脱水机脱水，淀粉液脱水成含水量为38%-40%的淀粉，然后自动送入干燥塔进行干燥，干燥后的淀粉经筛分、冷却后即可包装。

以上设备均来自如阳机械厂。一般单套设备的处理能力为1t/h、3-4t/h、5-6t/h、7-8t/h、10t/h、15t/h等。这些设备也可以用于木薯和木薯。

四、行业简要分析:

掌握面制品加工中的技术是整个生产过程的关键。同样的红薯，同样的红薯品种，不同的生产商，成品的颜色和强度都不一样。以下是关于粉体产品生产中的不同处理方法。

1，淀粉加工部分:

我们平时看到的淀粉加工大致可以分为清水面、酸糊面、烘干面三种。第一种清水面也分一次沉淀得粉或多次搅拌得粉。加工过程中，淀粉经过除砂精制后进入沉淀池，淀粉自然沉淀。淀粉沉淀后，排出覆盖的浆水，撇去油脂。经过反复搅拌，淀粉反复沉淀，使比重轻的杂质通过沉淀。从而达到增白和去除淀粉中杂质的目的。这种方法是目前制作马铃薯粉丝的淀粉处理方式。在实际加工中，一般用户一次沉淀后直接取淀粉较多(粉条的白度需要多次沉淀，但一般市场上流通的红薯粉条颜色较重)。第二种酸浆面是在淀粉加工中的淀粉沉淀阶段注入酸浆，可以加速淀粉沉淀，达到淀粉增白的目的。酸浆又分为豆酸浆，也简称“豆浆”，又分为红薯破碎分离后沉淀发酵而成的浆液。这时候我们简称“老浆”。豆浆是指豆类淀粉加工中提取的酸性浆液，用于马铃薯淀粉加工，通过豆浆处理提高淀粉的白度。老浆是指甘薯淀粉加工中淀粉沉淀后的残余浆。纸浆水的酸度可以通过黄、蓝、黑纸浆的颜色转换来判断。这种老浆生产的淀粉白度并不比豆浆白，但是经过它处理的淀粉面筋比豆浆高，当然这是基于个人掌握的。第三种挂面，淀粉干燥一般选择气流干燥。我们通常判断淀粉是自然干燥还是机械干燥。最直观的方法是自然干燥的淀粉是颗粒状，机械干燥的淀粉是面粉状。清水面和酸浆面比较好卖，挂面市场一般，因为红薯淀粉加工大部分用于粉丝加工，而挂面面筋没有清水面和酸浆面高。

2、粉丝加工部分:

粉丝加工中使用的设备种类繁多。暂且以汝阳机械厂生产的产品为例，将粉丝加工部分分为自熟型和大锅粉两大类。

1，自炊式分为蒸汽式和膨化机。蒸汽式粉丝机通过水温加热和螺旋推进实现淀粉熟化成型，可以很好的保证粉丝的质量。通过更换不同的研磨工具，可以确定成品的规格，生产出纯马铃薯淀粉、玉米、小麦、豆类、杂粮淀粉。这个设备是汝阳机械厂早期开发的产品，现在更先进成双螺旋。膨化机，我们一般称之为自催熟机，其工作原理是螺杆与管壁通过高速旋转摩擦产生热量，永不使淀粉成熟。这种设备一般适用于玉米、小麦、杂粮和其他淀粉的生产。生产过程中产生的热量高，不适合低温蒸煮的马铃薯淀粉。鹏华机制的面制品口感较硬，但却是制作米粉的较好设备。

2.大锅粉，也就是消费者口中所谓的手工粉，基本分为两种设备，一种有抽真空，一种没有抽真空。经过抽空，专业点已分机制粉，外观透明，粉条均匀，但成品口感差的原因比较生硬。

大锅粉通用设备:1、打蛋机、双缸自动加料揉捏机、推盆机、锤瓢机。2、打浆机、双缸自动加料捏合机、抽真空机、锤包机。3.打浆机、组合式和面机、蒸汽锅炉、冷却传送带、自动切粉搅拌机。第一台设备生产的粉条和手工生产的粉条是一样的，而且比手工生产的更完美，因为机械面团比手工生产的更均匀。第二、三台设备在粉丝生产环节都有抽真空，外观平整，粗细均匀，但口感差。第三台设备属于流水线生产，最高产量2000KG小时。这种设备在粉丝加工行业被称为蒸锅。

五、产成品和成品销售:

我们投资这个项目是为了生产成品，带来效益。效益是生产和生存的关键。如何控制成品质量和消费者心理是整个销售的核心。马铃薯淀粉的深加工，投入太多，不容易起步。农副产品深加工每个行业最好是滚雪球慢慢壮大自己，因为需要经验，需要技术，需要老客户的支持。只有保证销量，才能有更好的发展。

在未来的发展中，我们的思路不能停留在纯土豆粉丝的生产和销售上。在保证加工纯马铃薯粉丝的基础上，生产者要有创意，敢于尝试创新和延伸产品，如将各种蔬菜粉碎后生产掺有马铃薯淀粉的浆料。芹菜汁粉丝、南瓜汁粉丝、胡萝卜汁粉丝、菠菜汁粉丝、海带粉丝、海藻粉丝等植物保健粉产品。，更高端的可以做成骨头汤、牛骨汤、羊骨汤混合搅拌而成的粉状产品，代替水和淀粉。目前国内已经有这样的厂家，市场销量很好。这种混合生产也是我厂老技师孙正军提出来的。这种制作方式在保证粉丝品质的同时，让消费者更直观地将其与新鲜创意、营养搭配联系在一起。这个项目的未来市场值得拓展。

销售方面，目前要以不含明矾和添加剂的纯绿色健康食品为基础。就目前产品的市场定位而言，首先我们以“天然无污染”的粉末为主要需求，满足不同消费者的需求，这是我们产品的主要定位。在老客户中，继续以“无添加剂、卫生、纯正的红薯”为主要需求，以成本低、价格低、销量大为优势。

不及物动词总结:

好像有开拓者和模仿者，有梦想家和实验者，有更多的时间和幻想却意识不到自己的现实和能力的人，慢慢经历试错，有成功也有失败，但成败的控制权还是在操作者手里，思维的灵活性最关键。、

在选择设备的时候，首先要考虑设备的产量和未来的产品销量，然后要考虑使用哪种设备，如何让设备更合理，更适合自己的生产。在选购设备时，一定要实地走访设备生产厂家，与设备生产厂家和销售厂家沟通当地情况和初步想法，结合销售人员的讲解和自我判断，选择适合自己的设备。

待人如一。起初，每一个行业都是由联想或幻想结合现实构建而成的。甘薯深加工项目是马铃薯地区农民投资少、利润大的致富好项目。