渣江面用什么面？记住不是手工面。

准备材料:碱性鲜面条300克、食用油5毫升、葱花5克、姜末3克、酱油30克、肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克。

首先，做炸酱，将葱花、姜末和酱油依次放入有食用油的热锅中，搅拌均匀。

第二，然后加入肉末继续翻炒。

第三，准备菜单代码。将切好的大白菜、芹菜、豆芽放入沸水中煮15秒。

第四，将面条放入锅中煮熟，然后捞起放入碗中。

5.最后在面条上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加炸酱即可享用。