德江县美食

德江县的山珍海味有德江土家麻饼、春灰豆腐、麻糖浆、潮汕酱、德江盐水鸭、红军饼、酥脆食品、地方面等等。

1、德江土家烧饼:酥脆香甜的土家烧饼是贵州省德江县土家族家庭的传统食品。每逢节日，家家户户都要做烧饼待客，女孩出嫁或儿子出嫁都少不了。也可以在农忙季节当饭吃。

2、泉口灰豆腐:采用德江北部农民种植的大豆为原料，颗粒整齐，无杂质，无虫眼，无霉变变质为佳。灰豆腐主要用于汤和火锅。香、嫩、甜、滑，口感纯正，回味无穷。

3.醪糟糖浆:醪糟糖浆是德江人用大米、玉米或土豆等精心调制而成。，而且出口到全县乃至周边几个县只有德江。捣碎糖水酒精含量一般在15度左右，糖分在35度以上。土家族人在农忙时大热天喝两碗捣碎的糖水，既解渴，又提神充饥。

4.潮酱:是食品调味的主要材料，尤其在贵州。酱料到处都有，方法不一样，当然味道也完全不一样。潮酱因其独特的工艺和精选的原料而深受消费者的喜爱。因其选材要求高，采用纯天然无污染的小麦或芸豆，经过复杂的烘干工艺，风味独特。

5.德江板鸭:用德江板鸭加工的德江板鸭，酥脆可口，回味无穷。用它炖煮，鲜嫩细而不腻，清香可口，营养丰富。这是一种在该县流行的名菜，它经常受到许多客人的赞赏。用于熏制烤鸭，外形美观，皮脆肉嫩，香而不腻。

6.红军饼:红军饼以当地小麦粉为主要原料，用芝麻糖烤制而成，辅以冰糖、红糖、白糖等佐料烤制而成。其质脆可口，外观金黄，色泽鲜艳，味道香甜可口，携带方便。麦饼作为准备的主要食物，命名为红军饼。

7.酥脆食品:酥脆食品是当地的一种上等糯米，是土家族流传下来的。添加当地纯蜂糖精制而成。因为它不需要蒸，所以它不同于其他松脆的食物。其产品有花鸟鱼等各种造型，栩栩如生。它的味道甜脆，是商人非常喜欢的特色小吃。

8.土面条:土面条是用原生小麦经过物理加工而成，面筋含量高，质量好。它们是纯绿色产品，韧性好，内白外黄，不易碎，不粘手，充满浓郁的麦香味。