揉面的方法有哪些，揉面的方法有哪些？

1，复制混合法。先将面粉放入容器中，在面粉中间打一个洞，分几次放入适量的水，双手从外到内、从缸底搅拌，如此反复多次，直到水和面粉充分混合成雪花。复制和混合方法通常用于制备水混合面团坯。

2.和声法。将面粉放在案板上，形成中间薄边厚的形状，中间倒入水和各种辅料，由内向外逐渐融合，直至形成雪花状，然后加入适量的水，搅拌成面团。水油面团常用调和法。

3.搅拌法。将面粉放入盆中，左手加水，右手拿着工具，边加水边搅拌，直到变成均匀的面团。在搅拌过程中，应先慢后快，方向一致。混合法常用于制作面点中的热面条和蛋糊面条。