蝉的营养价值、功效和作用

夏天，有一种动物会让人很烦躁。这种动物就是蝉，它还有另外一个名字叫蝉。夏天，这种动物会在树上不停的鸣叫，直到晚上。但是很多地区都有吃蝉的习惯，因为蝉虽然看起来很恶心，但是蛋白质很高。而蝉的营养价值和功效又会如何？

据中国食品营养研究所理化分析研究发现，金蝉若虫每100g富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有钙、磷、铁、维生素和人体必需的微量元素。据科学分析，金蝉含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，其中必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

比较同样100g金蝉与其他动物的蛋白质含量:金蝉若虫的蛋白质含量是瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，瘦猪肉的4.3倍(16.7%)，羊肉的3倍。8倍，是鸡的3倍(23.3%)，鲤鱼的4倍(17.3)，鸡蛋的6倍(11.8%)。可见金蝉若虫的蛋白质含量远高于任何动物的肉和蛋；因其含有人体必需的多种营养成分，对促进生长发育、补充新陈代谢的消耗、康复体虚患者等有极好的辅助治疗作用，故成为不可多得的天然无污染的高级营养食品。

药用价值

蝉有药用功能。

金蝉成熟若虫变为成虫时，蜕下的壳称为蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”。其主要成分含有甲壳素和蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。本品为辛凉解表的重要中药。蝉蜕作为一种中药成分，具有抗菌、祛寒、镇静、利尿的作用。金蝉鲜嫩的若虫和成虫，尤其是若虫，不仅营养丰富，味道鲜美，而且药用价值很高，是药膳的上品。

营养成分

蝉是蛋白质做的，没有脂肪，营养价值高。

适用人群

每餐30到50克。一般人都能吃。

知道它有补肾、清热解毒的功效，可以用来治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等疾病，而贝壳是中草药。