牛男是牛身体的哪一部分？

按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。进口的部分主要是切成条的牛肋骨(也叫肉条)，是在肋骨之间取的去骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖或炖汤。

另外，里脊肉的上层，有一块里脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。

牛筋也可以算是牛腩的一种，肌肉饱满，油少，甚至是瘦肉。所以一般用来腌制，不适合炖汤，也不适合炖。

简而言之，就是牛身上比较好的肉。