凉面汤怎么煮才好吃？

食品

荞麦面1000克、土豆淀粉1500克、精制牛肉600克、大白菜2500克、梨500克、鸡蛋丝150克、熟芝麻25克、辣椒粉50克、蒜泥50克、姜末3克、酱油600克、醋精25克等。

步骤/方法

1.将牛肉切成250克块，洗净，放入沸水锅中。当它八成熟时，加入盐和酱油，用小火煮。

2.洋葱去皮，胡萝卜用刀刮干净，小火烤熟，放入布袋中，扎紧口，放入半熟的肉锅中煮熟。

3.肉熟了，捞出晾凉，切成3厘米宽，5厘米长的薄片。煮肉的汤是用芦苇在一个大盆里过滤，冷却，然后加入醋精和味精，形成一个冷面汤。这汤的重量是5000克。

4.将白菜去掉老绿叶，切成3厘米长的细丝，加入精盐30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克，搅拌均匀，放入瓷缸中自然发酵2天，即成盐渍白菜。

5、梨蒂、皮、核，切成薄片备用。辣椒粉30克，蒜泥20克，拌一点凉面汤，做成粥，就是酱。

6.将食用碱水用30克温水溶解，将两种面粉搅拌均匀，加入1250克开水制成方便面。

7.用冷面机将面条压成面条，放入开水锅中，待表面有光泽时，用大漏勺捞出，放凉，放入箩筐中控制清水，然后放在案板上，掰成50厘米左右的长条，放入丸子和碗中。

8.碗中放一个咸菜帽，倒入1大勺酱，加入少许肉片，2-3个梨片和鸡蛋丝，撒上芝麻，倒入凉面汤，淋上香油。

凉面汤游戏攻略:

韩国冷面(俗称朝鲜面)是一种传统的民族食品，尤其是荞麦面。韩国冷面是韩国人发明的，大多数人简称冷面。正宗的韩式冷面一般在夏天吃。韩国冷面多是用碗吃，也有盛在盘子里的，但冷面的汤相对较少。冷面的做法是将面条煮熟，用冷水擦干，加入盐、醋、酱油等调料，再加入西红柿、黄瓜等蔬菜作为配菜。吃的时候把配菜和面条拌在一起，再配上泡菜或者泡菜。