一种烤肉腌制牛筋的方法

配料:羊蹄筋、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒、大料、姜、酱油、料酒、香叶、葱、鸡蛋、茴香、香油。

方法步骤

1，羊蹄筋洗净切块，2厘米左右；

2.将羊蹄筋放入盆中，加入鸡蛋，料酒，用酱油搅拌均匀；

3.羊蹄筋上色后，送入五香粉、茴香、大料、花椒、孜然粉、香叶、辣椒粉、香油姜片、香油拌匀；

4.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，冷藏腌制一夜左右。

方法2

调料:芝麻30克，孜然5克，色拉油30克，盐3克，鸡精3克。

1.将牛筋洗净放入锅中，锅中放入适量的水，将洗净的牛筋放入锅中，加入少许精盐，用电磁炉140度煮30分钟。

2.将煮好的猪蹄筋取出，放入盘中晾凉。

3.将竹签用温水浸泡20分钟，将肉筋切成小块，用竹签串起来。

4.表面刷一层色拉油，将羊肉串放在烤网上，烤箱预热5分钟，将羊肉串放入烤箱，230度烤30分钟后取出，表面刷色拉油，撒上盐、芝麻、孜然、辣椒面、孜然粉、鸡精，入烤箱烤65438。