菊花豆腐的做法

辅料:蛋清30g。

调料:植物油25g，香油5g，料酒10g，盐3g，味精2g，葱5g，姜3g，蒜5g(白皮)。

步骤:

1.泥豆腐，加入精盐、味精、鸡蛋清、料酒拌匀；

2.

将菊花洗净，切成粉末；

3.

将洋葱、生姜和大蒜切碎成粉末；

4.

炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，放入豆瓣酱、杭白菊，翻炒均匀，倒入香油。