蔬菜的价格是多少？临近春节蔬菜供应有保障吗？
最近蔬菜价格明显上涨。
"最近，这个国家的蔬菜价格大幅上涨。"65438+10月11，中国农业科学院特产研究所副所长孔研究员告诉记者。
2021，1(数据截至1)，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价格为每公斤5.44元，环比上涨10.8%，同比上涨5.2%。分品种看，环比价格上涨25种，下降3种，其中青椒(36.9%)、冬瓜(35.6%)、大白菜(31.3%)涨幅超过30%。
孔告诉记者，2020年65438+2月末、2026 5438+0 65438+10月初，全国出现大范围寒潮天气，对后期冬春蔬菜生产造成不利影响。这种雨雪低温弱光的条件，对北方保护地蔬菜和南方露地蔬菜生产极为不利。蔬菜生长速度减缓，甚至发生冷害，产量减少，集中上市期会推迟，可能导致茬接不良，导致产地收购价格高于往年，部分品种价格涨幅过大。
但寒潮天气只是导致菜价上涨的主要因素之一。寒潮天气前，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价格为每公斤4.91元，环比上涨9.6%，同比上涨7.7%。
“近期蔬菜价格上涨的另一个主要原因是供应进入冬季模式，随着冬季生产、收获和运输成本的增加，价格转向季节性上涨区间。”农业农村部蔬菜市场分析预警小组首席分析师张静说。
以北京市场冬季蔬菜供应为例，市场上销售的蔬菜主要分为三部分:一部分来自我国北方的大棚种植，通常称为保护地蔬菜；一部分来自南方，也就是所谓的南粮北运；一部分是冬天储存的蔬菜。芹菜等南方产区小品种蔬菜生长和产量放缓，价格因降温大幅上涨。
2020年，蔬菜的整体价格会很高。
事实上，由于新冠肺炎的疫情和夏季的洪水灾害，2020年的蔬菜价格将会偏高。
以辣椒为例，青椒、辣椒价格已经连续5个月上涨。据监测，2020年青椒批发均价为每公斤5.05元，同比上涨17.5%；辣椒批发均价每公斤5.57元，同比上涨19.1%。按月来看，青椒价格从9月份的每公斤4.2元上涨到2021和1的每公斤8.4元，累计上涨1倍。同期，辣椒价格从每公斤5.1元上涨到11.4元，累计上涨1.2倍。
张静告诉记者，青椒、花椒价格上涨的主要原因是种植面积下降，市场供应量减少。2019下半年青椒、辣椒价格低迷，南方产区辣椒种植意愿降低，导致2020年种植面积减少。2020年，南方多个产区前期受干旱、台风影响，青椒、花椒上市期推迟。此外，冬季气温偏低，降温较早，南方冬春辣椒主产区广东、海南受强寒潮影响推迟。
目前山东、江苏等地青椒生长已进入收尾阶段，而海南产区青椒上市时间较往年推迟半个月，市场供应量减少，推高价格。因此，春节前，全国青椒、辣椒价格预计将维持高位运行。
在北京新发地农副产品批发市场，入冬后，云南产的豆类蔬菜，包括框豆、扁豆、白豆、油豆、豆王等，由于种植面积扩大，货源充足，价格均有不同程度的下降。不仅是环比下降，同比下降非常明显，有的已经下降了一大半。云南豆类价格大幅下降，带动广东产豆类价格同比下降。不仅南运北运部分品种价格明显下降，而且由于北方设施蔬菜种植面积扩大，黄瓜、西红柿价格同比也明显下降。冬储蔬菜中河北大白菜价格因山东大白菜增加而下降。由于秋季丰收，土豆库存充足，价格稳中有降；由于新姜大量上市，生姜价格较2020年6月大幅下降。
中国蔬菜种植面积保持稳定。
全国蔬菜价格总体高位运行，春节即将到来。货源有保障吗？
“2020年以来，蔬菜价格总体较高，蔬菜生产积极性较高，冬春蔬菜供应有保障。”张静告诉记者，2019年，全国蔬菜种植面积2078.64万公顷，2020年规模基本保持稳定。据中国蔬菜协会监测，1800蔬菜信息监测点11—65438+2月新种植面积同比均略有增加。
此外，受夏秋不利天气影响，冬季部分南方产区蔬菜上市期推迟。比如福建、浙江受旱，菜花、生菜推迟上市，广东、海南受台风影响，辣椒、瓜豆上市期推迟。虽然目前这些品种供应稳中偏紧，但为春节期间蔬菜供应提供了有力支撑。
“北京新发地市场的蔬菜供应量基本恢复到了常年同期，甚至出现了短期供大于求的现象。部分蔬菜供应量大增，部分商家不得不降价促销，造成短期亏损。总体来说，供应量是充足的。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘桐说。
张静表示，临近春节，采购备货需求旺盛，物流和人工成本上涨比较明显。预计蔬菜价格将在一段时间内继续维持季节性高位。但只要不出现大范围寒潮或冻害，春节后全国菜价将转入季节性下行通道。