竹荪的功效与作用

竹荪是一种生在竹根上的菌类，又称竹肉、竹杯。《本草纲目第五部》中描述，其状如木耳，红色，大如弹丸，味如烂竹根节上的白树鸡。竹筒肉做的汤特别好喝，因为有自己的味道，在隔壁院子里都能诱惑的流口水。另外，清代陈维崧的《丁香结竹茹颂》的词序，写到竹荪，是这样写的:竹荪，竹荪，小如钱，肥如色，雨后离开，是可爱的，但在阳仙山有，别处无。清代曹寅《菊蟹竹荪》诗:竹荪丁，圆而匀，结韩鹏新一代。见竹肉。

竹荪的功效与作用

1.化痰解郁

①可用于胆虚痰热壅滞、心神不宁、失眠等证。可与枳实、茯苓、半夏、陈皮、甘草、生姜配伍，如温胆汤。②可用于中风痰饮、舌淡者。可与胆星、菖蒲、茯苓、半夏、橙子、枳实、人参、甘草、生姜配伍，如涤痰汤。

2.清热止呕

①湿热呕吐，可与黄连、半夏、陈皮同用，如黄连橘皮、竹茹半夏汤。②用于胃脘虚热所致的呕吐或恶心，可与陈皮、党参、甘草、生姜、大枣同用。

清除热量和麻烦

可用于余热、发热后心烦的患者。竹叶和石膏可以加入竹茹和芦根。

4.清热化痰，除烦止呕

可用于痰热咳嗽、胆火积痰、热烦呕吐、心悸失眠、中风痰多、舌质强、胃热呕吐、妊娠不良、胎动不安等症。

竹酸菇步骤教程

练习1

1.将竹荪洗净，放入砂锅中，加水煎汁，去渣。

2、生姜去皮，用清水洗净，切成细丝。

3.将大米淘洗干净，直接放入洗好的锅中，加入适量的水，放在火上，烧开，加入姜丝，煮至粥差不多熟，加入竹荪汁，再煮至沸腾。最后加糖调味。

练习2

1.准备食物，香菇洗净，腐竹提前用冷水泡好。

2.将蘑菇切片，并去除金针菇的根部。

3.将腐竹切成段

4.沥干腐竹，放入热油锅中炸熟。

快速捞出

6.制作酱料:酱油适量，豆瓣酱一勺，开水少许。

7.将酸辣椒切成圈，放入油锅翻炒。

8.释放口蘑和香菇

9.最后放入金针菇翻炒，加入少许盐。

10.准备砂锅，把炒好的腐竹做底料。

11.加入炒好的蘑菇。

12.加入调味汁

13.盖上盖子炖5分钟。

14.麻辣辛辣的酸辣腐竹蘑菇锅都可以吃。