关于巧克力慕思。

其实不一定要用奇峰蛋糕。你可以直接去面包店买一些没有很多奶油或者果酱的蛋糕，也可以买那些独立包装的蛋糕(比如嘉顿的蛋糕)。如果蛋糕比较大，就把所有东西都切好，放在慕思圈或者底部蛋糕模具周围。

此外，黄油还起到粘合和凝固的作用。如果用饼干底，碎饼干不容易粘在一起，容易碎~！所以用黄油，当然也有增香的作用。(ps:也可以直接把饼干放在模具下面，不要压碎，不要加黄油，但是口感不好，好吃。)

最后，你能用什么代替黄油？没有什么比黄油更适合做慕思了。其实黄油很好买，超市里都有，比如光明(蓝色长盒子，上面有牛的图案)。小:125g，约10-11元)ps:黄油有两种(动植物，植物是人工的(有的包装会说:植物黄油或奶油)，不推荐慕思。动物黄油也叫奶油，也分无盐和无盐。)

以上是我的回答，希望能帮到你，因为刚开始烘焙的时候，刚学会做慕思。我实验了三次才成功做出一个完美的慕思蛋糕，呵呵。现在我经常做馅饼、饼干之类的东西。如果你对烘焙感兴趣，我们一起学习吧。建议你去新浪博客看看。食谱很多。推荐君智的博客，有详细的步骤，适合初学者~ ~！——(炭烤猪)原创，请勿抄袭。