山竹的功效与功能及其禁忌食用方法
山竹果的功效
成分:蛋白质，脂肪，糖。维生素含量全面。除了B族维生素，它还含有维生素A、维生素E和维生素C..无机盐中钾的含量最高。
性味:平，甜，微酸。
归经:脾、肺、大肠经。
功效:主治:脾虚泄泻，口渴口干，烧烫伤，湿疹，口腔炎。山竹中含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、解热的作用，使山竹克服了榴莲的燥热。
山竹果的作用
滋补调养:山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、生病有很好的调理作用。
具有抗氧化能力，有助于提高免疫系统的健康:使人身心舒畅，整个山竹都有用途。但由于山竹性寒，一定要避免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜、荷叶汤等寒性食物同食。一不小心吃多了，就得用红糖煮姜茶缓解。
清凉解热:山竹中含有一种特殊的物质，具有降燥、清凉、解热的作用，使得山竹可以克服榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为“情侣果”。如果榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。
药用和其他价值:热带地区一年四季都有丰富的新鲜水果，但它们被称为“水果皇后”。山竹果每半年才有一次。在气候温和的北美和欧洲，山竹几乎闻所未闻，但在热带雨林地区，山竹却是家喻户晓，人们称之为“后果？”和“上帝的果实？。山竹被称为“水果皇后”？除了它的甜味，另一个主要原因是它在古代东南亚医学中的作用。传统上，山竹果被用于控制发烧的温度和预防各种面板感染。研究表明，山竹果皮或皮含有。
未成熟山竹的注意事项:
注:山竹营养丰富，抗氧化作用强，具有保健作用。但要适量食用，因为虽然研究中的呫吨酮被指出有抗病作用，但过量摄入这种物质会增加酸中毒的可能性。α-倒捻子素是一种氧杂蒽酮，具有明显的抗氧化作用，已广泛应用于医药领域。但过量使用会对线粒体功能产生毒性作用，损害呼吸功能，引起乳酸酸中毒。
饮食禁忌:
1，肥胖者和肾病、心脏病患者要少吃。
2、糖尿病患者不吃。
3、体虚怕冷的人只能少吃，不宜多吃。
4、每天最多吃3个山竹，吃多了会引起便秘。
5、如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶调和。
6、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒性食物一起吃。
7.吃山竹的时候，最好不要在肉瓣上染紫汁，会影响口感。
8.经期女性或寒性痛经者勿食。
山竹的食用方法
如何吃:
山竹和哈密瓜汁:2个山竹和300克哈密瓜。
制作方法:山竹去皮去籽，哈密瓜去皮去籽切成小块，将两种材料放入搅拌机中，加入200毫升冷开水拌匀。经常食用山竹哈密瓜汁，可以起到提高智力、提神醒脑、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉山竹2个，番茄1，苹果1，生菜1，沙拉酱。
制作方法:山竹去皮去籽，番茄切片，苹果去皮切片，生菜洗净。将所有材料混合在一个浅盘中，淋上沙拉酱。
食疗作用:经常食用山竹生菜沙拉，可以净化血液，降低胆固醇，特别有利于保健。
购物指南:
1.看花梗的颜色:挑选山竹时，一定要注意花梗下方的叶瓣颜色。山竹果的花瓣越绿，越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色，说明山竹放置时间长，不新鲜。
2.捏壳:用拇指轻轻按压，壳有弹性。如果被压的地方能马上恢复，说明是新鲜的。如果外壳太硬压不动，果断把山竹放回原处。
3.数一数底部的花梗:通常山竹底部有4到8个花梗，花梗的数量与果肉相同。花梗越多，果肉块越多；果肉块越多，石头越小，有些石头甚至可以直接吃。所以要果断选择花梗多的山竹。
储存方法:山竹容易变质。如果想长期保存，一定要保证低温少氧。一般来说，热带水果是不能存放在冰箱里的，但是山竹就不一样了。因为低温可以减少山竹中水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓衰老，所以山竹要放在冰箱里保存。